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Roni Mazumdar et Chintan Pandya ont beaucoup à faire.

En collaboration avec le chef Soham Deshpande, ils viennent de lancer un restaurant virtuel appelé Biryani Bol qui vend le plat de riz indien à emporter uniquement dans leurs deux autres restaurants de New York, Adda Indian Canteen et Rahi.

Ils travaillent également sur un restaurant appelé Dhamaka qui devait ouvrir en mars avant que le nouveau coronavirus ne frappe; maintenant, ils espèrent l’ouvrir d’ici octobre.

En plus de cela, ils travaillent sur un autre type de restaurant virtuel, Aerobanquets RMX, qui utilise la technologie de réalité virtuelle pour plonger les clients dans une expérience d’un autre monde qui, contrairement à la plupart de ces expériences, implique non seulement la vue et le son, mais aussi le toucher, l’odeur et le goût d’un repas sont présentés aux invités pendant qu’ils gardent leurs lunettes de réalité virtuelle.

Mazumdar et Pandya discutent de tous ces projets au cours de ce podcast, mais ils parlent surtout de biryani, un mets délicat qui, selon eux, est généralement mal représenté aux États-Unis, et ils travaillent pour lancer une révolution pour changer cela.

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