COVID-19 a introduit de nouveaux termes dans notre langue vernaculaire: des phrases comme distanciation sociale et abri sur place. Avec presque sept sur 10 employés travaillant à domicile et les voyages d’affaires s’arrêtant brutalement, les entreprises ont dû innover et s’adapter pour garder les portes ouvertes et les lumières allumées.

Dans l’industrie des aliments et des boissons, les transformateurs doivent maintenir leurs activités pour garder les rayons d’épicerie bien approvisionnés. Certaines activités traditionnellement en personne ont réussi la transition vers des activités à distance, telles que FAT, appels de service et démonstrations d’équipement.

Pourtant, une grande partie du travail les usines de produits alimentaires et de boissons ont besoin de personnel sur place pour maintenir la production.

Il y a environ 1,7 million de travailleurs dans les usines de fabrication d’aliments et de boissons, selon un Enquête du US Census Bureau de 2018, et la majorité ne peut pas travailler à distance. De plus, en tant qu’opérations essentielles, la plupart des usines d’aliments et de boissons n’ont pas fermé leurs portes. Cela crée une opportunité pour le virus de se propager.

Selon un étude du groupe de travail sur l’environnement, au moins 60 installations de transformation des aliments en dehors de l’industrie de l’emballage de la viande ont signalé des éclosions au début de juin, avec plus de 1000 travailleurs diagnostiqués avec le virus. De plus, plus de un tiers des usines de transformation des aliments et de laiterie ont signalé au moins un cas confirmé de COVID-19.

Dès le début, les directives et les ressources ont été rapidement déployées par les organisations, y compris CDC, OSHA, et L’Université de Cornell, informer et orienter les fabricants d’aliments et de boissons sur l’adaptation des politiques et de la production pour maintenir la sécurité des travailleurs. «Nos clients ont très rapidement consulté les listes de contrôle de nettoyage et de pré-dépistage COVID», a déclaré Nate Fryzek Directeur des ventes et du marketing chez Analyse préliminaire, un logiciel d’analyse pour la sécurité alimentaire et l’assurance qualité.

Même avec des précautions de sécurité en place, le risque d’infection est important, étant donné que le virus peut être transmis par une personne sans symptômes. Alors, comment garantir la sécurité des travailleurs et respecter les réglementations?

«Notre expérience a montré que les cadres qui prennent au sérieux la prévention du COVID-19 doivent s’attendre à allouer des ressources à la traçabilité s’ils veulent qu’elle soit efficace», Fryzek c’est noté. Cela signifie mettre en place un système de suivi.

Pour être efficace, la traçabilité des employés nécessite des modifications des enregistrements numériques quotidiens, de nouvelles zones de connexion, la possibilité de travailler avec des systèmes de contrôle d’accès, ainsi qu’une personne dédiée responsable de la santé et de la sécurité des travailleurs. Faire participer tout le monde nécessite une approche d’équipe et aussi du temps pour mettre le système en place.

Selon un porte-parole de l’OSHA, la façon dont le contact est retracé dépend de l’employeur: « Dans la mesure où les employeurs apprennent qu’une personne atteinte du COVID-19 a été sur le lieu de travail, les employeurs peuvent réfléchir à la meilleure façon d’identifier les travailleurs qui ont été exposés, comment les aviser d’une telle exposition et quels congés et autres politiques sur le lieu de travail peuvent être utilisé pour faciliter l’auto-isolement et la surveillance appropriés. Les employeurs devraient travailler avec leur département de santé national / local / tribal / territorial sur les questions liées à la recherche des contacts et à la notification. Les employeurs ont l’obligation d’enregistrer le COVID-19 lié au travail sur Journaux des blessures et maladies de l’OSHA. »

Technologies IoT pour suivre l’exposition des travailleurs

Heureusement, la technologie existait déjà pour fournir des programmes de recherche des contacts afin d’aider les entreprises à accroître la sécurité des employés qui doivent travailler sur place.

«Nous avons simplement pris notre technologie existante et l’avons appliquée à ces nouveaux besoins », a déclaré Danny Tran, coordinateur marketing chez Safeteams.

Les dispositifs portables de traçage des contacts Safeteams ont été adaptés de une technologie développée pour une utilisation lors d’événements. Pré-COVID, ils permettaient aux participants et aux exposants d’échanger facilement des informations en cliquant simplement sur leurs appareils portables ensemble.

Alors que la réalité du COVID-19 frappait, le département de développement de Safeteams a commencé à réfléchir à la manière dont la technologie pourrait être utilisée dans des industries telles que la fabrication d’aliments et de boissons. «Il s’agissait d’un nouveau marché avec de nouveaux besoins – assurer la sécurité du lieu de travail», a déclaré Evelyne Rousseau, directrice marketing chez Safeteams. «Nous avons la technologie et une chaîne d’approvisionnement établie qui produisent et déploient des millions de dispositifs portables chaque année pour des clients du monde entier. Il s’agissait simplement de reconfigurer la technologie existante pour qu’elle soit plus pertinente pour l’industrie.

Comment fonctionnent les dispositifs portables Safeteams:

• Chaque travailleur porte un clip Safeteams associé à un identifiant anonyme.
• Les balises installées dans les zones de travail envoient périodiquement des signaux via Bluetooth aux clips à proximité. Les informations collectées sont ensuite relayées vers des serveurs cloud sécurisés via Wifi ou LTE. Ces données sont compilées et agrégées sur la plate-forme Web Safeteams.
• Si un travailleur est testé positif au COVID, une liste des employés qui ont été à proximité de cette personne ou de zones potentiellement contaminées au cours des jours précédents peut être générée en quelques secondes. Cela permet aux employeurs de réagir rapidement et de limiter la propagation de l’infection.

«Il est acquis que le COVID-19 sera introduit et diffusé sur les lieux de travail», a déclaré Rousseau. «Sans système de suivi, les employeurs doivent se fier à la mémoire des gens pour retracer les contacts et les mouvements d’un employé infecté.»

Pour les employeurs et les employés qui pourraient être préoccupés par la confidentialité, les équipes de sécurité se rassureront. Comme il ne permet pas de suivre la durée de séjour des travailleurs dans une zone ou ce qu’ils y font, cela pose moins de problèmes de confidentialité que la plupart des téléphones. «Le clip est moins invasif que le GPS car les employés ne sont pas suivis en dehors du travail», a déclaré Tran. «Mais le simple fait de porter un clip au travail est un moyen de garantir aux employés que leur employeur reconnaît le risque et est prêt à faire quelque chose.»

Mesures de sécurité supplémentaires

En plus de fournir un suivi des contacts, Safeteams Clips avertit les travailleurs via un signal lumineux lorsqu’ils se rapprochent trop d’un collègue, en fonction de la distance de sécurité identifiée par les autorités sanitaires, lequel est au moins six pieds ou environ deux longueurs de bras.

«C’est incroyable de voir le nombre de personnes qui sous-estiment la distance suffisante», a déclaré Rousseau.

Les clips Safeteams peuvent également être configurés pour indiquer le lavage des mains. Le clip s’allumera lorsque le temps prescrit (par exemple toutes les 60 minutes) s’est écoulé depuis qu’un employé s’est lavé les mains pour la dernière fois. Une étiquette sur l’évier enregistre le moment où quelqu’un se lave les mains et recommence le compte à rebours.

«Les entreprises qui sont prêtes à investir dans ce type de solution voient la valeur de la protection de la main-d’œuvre», a déclaré Rousseau. «C’est une solution évolutive. Les entreprises peuvent commencer petit pour le tester, puis, en fonction des besoins, se développer. »

Adaptation de la technologie actuelle pour le traçage COVID-19

Tous les fabricants d’aliments et de boissons n’auront pas besoin d’installer de nouvelles technologies. Beaucoup peuvent ont déjà des systèmes en place qui peuvent être adaptés au traçage COVID-19.

Par exemple, le logiciel Presage Analytics a été conçu pour suivre les comptages microbiens sur les lignes de production et aider les fabricants d’aliments et de boissons à gérer les tâches de production. En réponse à la pandémie, ils ont ajouté un Module COVID-19 qui fournit des capacités de traçage. Il utilise une interface mobile pour aider les établissements à filtrer les employés et les visiteurs en fonction des directives du CDC. Il permet également aux entreprises de suivre l’assainissement et les incidents dans l’ensemble de l’installation pour cartographier et visualiser les mouvements des employés.

« Au fur et à mesure que le travail quotidien est terminé, un emplacement est enregistré pour indiquer où se trouve chaque employé, » Fryzek m’a dit. «Ou à un deuxième niveau, nous discutons avec eux de l’intégration avec leur système de contrôle d’accès. Nous avons un champ de sélection d’emplacement, mais ils peuvent également numériser des étiquettes de codes-barres ou simplement terminer leur travail normalement, s’ils utilisent déjà Presage pour les tâches quotidiennes. »

Les entreprises qui ne souhaitent utiliser que le rapport de traçabilité COVID-19, les listes de contrôle de dépistage ou la cartographie peuvent utiliser les outils gratuitement. Le module de traçabilité COVID-19 de Presage permet aux plantes de:

• Utiliser le dépistage recommandé par le CDC
• Suivre et signaler les zones visitées par tout travailleur se déclarant malade et tous les autres travailleurs qui ont visité ces zones
• Suivre les incidents et améliorer l’assainissement
• Suivre et réviser la formation sur l’utilisation des EPI

«Une fois que les informations sont dans la base de données, c’est très simple», a déclaré Frytek. Il vous suffit de cliquer pour rechercher une zone et le logiciel vous dira qui d’autre était là. «Le défi est lorsqu’un travailleur se déplace d’une ligne à l’autre ou qu’il y a plusieurs lignes dans une zone», a déclaré Frytek. «Cela rend la traçabilité plus difficile. Les usines doivent donc réfléchir à ce qui peut être fait pour apporter des modifications structurelles ou d’affectation afin de simplifier le traçage. »

Presage peut vous aider, en travaillant avec les entreprises pour résoudre les problèmes de disposition des sols, de contrôle d’accès et d’autres défis. «Nous faisons de notre mieux pour résoudre autant de problèmes que possible», a déclaré Frytek. «Le mieux qu’une entreprise puisse faire est de s’employer à empêcher la propagation du virus par des mesures simples comme l’augmentation de l’hygiène aux portes et l’espacement des lignes de production lorsque cela est possible.»

Placer la barre pour la sécurité

Bob Butler, directeur général pour les Amériques à SécuritéCulture estime que la sécurité pourrait devenir un facteur de différenciation dans les usines de produits alimentaires et de boissons. « Avant [the pandemic], la qualité était le facteur de différenciation. Maintenant, cela peut être la sécurité. Dans le passé, les industries telles que les mines et la construction étaient considérées à risque plus élevé par rapport à la fabrication d’aliments et de boissons. COVID-19 a changé cette dynamique. »

SafetyCultures est dans le secteur de la sécurité depuis 2007, offrant des outils mobiles qui permettent aux travailleurs sur le terrain de capturer des informations et des preuves immédiatement. «Nous croyons qu’un environnement sûr et efficace commence en première ligne», a déclaré Butler. «Peu importe qu’il s’agisse d’un chantier de construction ou d’une usine de transformation des aliments ou que le contrôle porte sur la qualité ou le COVID, tout commence par le travailleur de première ligne.

Associé à la plateforme Web, le Application iAuditor peut être utilisé comme logiciel d’inspection qui fournit une visibilité et des informations pour aider à améliorer les normes de sécurité et de qualité au sein d’une organisation. Les logiciels peut être utilisé par les employés pour collecter des données, envoyer des rapports, identifier les zones défaillantes et résoudre les problèmes.

«Les clients ont rapidement pris nos produits d’inspection et a créé des listes de contrôle à ajouter à la plate-forme iAuditor », a déclaré Butler. «Les clients du secteur agroalimentaire vérifient quotidiennement pour les employés une exposition potentielle au COVID-19 ou des symptômes, soit lorsqu’ils entrent dans l’usine, soit sur l’appareil mobile de l’employé avant de quitter la maison.»

«Pour que ce système de sécurité ou tout autre système de sécurité réussisse, l’effort doit être descendant et ascendant», a déclaré Butler. «L’entreprise doit définir les bonnes attentes et mettre la sécurité entre les mains des employés.»

Actuellement, plus de 75 000 personnes dans le monde utilisent iAuditor pour effectuer des inspections quotidiennes du COVID-19. La société fournit gratuitement l’application mobile à 20 utilisateurs et 10 inspections par mois. «C’est unique d’être dans le domaine de la sécurité en ce moment», a déclaré Butler. «Chaque environnement est à haut risque et les réglementations COVID évoluent.»

Ressources supplémentaires sur la lutte contre le COVID-19 sur le lieu de travail: