L’industrie des fruits de mer espère qu’une technologie de premier ordre les protégera contre la fraude alimentaire.

Une machine à fluorescence X utilisera des empreintes digitales élémentaires pour garantir que les boîtes marquées comme produit australien ne contiennent pas de produits moins chers et contrefaits provenant de l’étranger.

Ce test examine les éléments d’une espèce – où les éléments d’une région différeront des éléments d’une autre en déterminant d’où elle vient.

Différentes espèces de poissons auront certains éléments, tels que l’eau ou l’environnement dont ils sont issus, qui peuvent permettre aux chercheurs d’identifier leur région d’origine.

L’Australian Nuclear Science Technology Organization (ANSTO) dirigera le projet, qui fait partie du premier cycle du programme de subventions de traçabilité du gouvernement fédéral.

Le ministre de l’Agriculture, David Littleproud, a déclaré que certaines parties frauduleuses étiquetaient à tort les produits en tant que produits australiens.

« Cela pourrait avoir des effets dévastateurs sur la bonne réputation et la consommation des fruits de mer australiens si les gens perdent confiance en nos produits », a-t-il déclaré.

Le ministre adjoint des forêts et des pêches, Jonno Duniam, a convenu et a déclaré que le développement de cette technologie de première mondiale serait une percée pour les pêcheurs australiens.

«Nous devons faire de grands efforts pour protéger notre marque bien connue, mais la triste réalité est que partout dans le monde, il y a des gens qui ont décidé que pour leur propre bénéfice, ils imiteraient le produit australien et le faisaient passer pour australien, alors qu’en fait, il n’est pas », dit-il.

Produits australiens aux tests de référence

Le projet débutera avec un petit nombre de variétés de fruits de mer récoltées dans toute l’Australie et vendues au Sydney Fish Market.

Les tests de ces produits australiens seront utilisés comme référence pour les tests futurs.

Le responsable de l’approvisionnement et du développement commercial du Sydney Fish Market, Erik Poole, a déclaré que tout type de technologie pouvant faciliter l’achat de fruits de mer australiens pour les consommateurs serait le bienvenu.

«Je n’ai rien contre les produits importés, c’est juste que je pense que les consommateurs devraient avoir le choix et le droit de prendre une décision éclairée.

« Nous voulons simplement de la transparence pour garantir des règles du jeu équitables pour les producteurs australiens et nous espérons que cette technologie pourra y contribuer. »

Reconnaître la durabilité australienne

Le pêcheur du Queensland, Andrew Tobin, dirige une entreprise de vente au détail et de gros de fruits de mer, approvisionnant les régions du nord et du centre de l’État.

Il a déclaré que si le passage au produit à rayons X, pour s’assurer que la provenance était opportune, l’industrie avait besoin de plus de soutien gouvernemental.

« De nombreux Australiens veulent soutenir les producteurs primaires locaux, les pêcheurs locaux », a-t-il déclaré.

« Il est de notoriété publique que les fruits de mer australiens sont l’un des meilleurs produits de la mer qui peuvent être achetés dans le monde, mais le coût de production de ces fruits de mer est en fait assez élevé. »

M. Tobin a déclaré que la preuve de la provenance deviendrait de plus en plus importante en tant que problème à mesure que les préoccupations en matière de sécurité et de sûreté alimentaires augmenteraient dans le monde.

« La fraude alimentaire est un gros problème dans les produits de la mer, des innovations comme celle-ci sont définitivement bien accueillies par les pêcheurs australiens sauvages », a-t-il déclaré.

«  Notre réglementation est considérée comme sévère  »

Mais M. Tobin a déclaré que le gouvernement pourrait alléger la pression réglementaire pour réduire le coût des fruits de mer répercuté sur les consommateurs.

« Nous sommes à un moment où le coût de production devient trop élevé, notre réglementation des pêches sauvages est considérée par certains comme sévère », a-t-il déclaré.

« En même temps que ces initiatives se concrétisent, ce serait formidable de voir une réflexion sur la façon dont ces pêcheries sont gérées. »

La PDG par intérim de Seafood Industry Australia, Veronica Papacosta, a accepté, expliquant qu’ils continuaient à protéger l’industrie contre les demandes d’origine frauduleuses.

« La transparence de l’origine est d’une importance cruciale pour l’industrie australienne des produits de la mer et pour que cette technologie soit efficace au niveau national, nous pensons qu’il faut faire un pas en arrière pour garantir que l’étiquetage d’origine obligatoire est légiféré dans tous les points de vente », a-t-elle déclaré.

« Sur le plan international, cette technologie présentera une excellente opportunité de protéger la marque australienne de fruits de mer et nous sommes impatients d’en savoir plus sur la technologie. »