L’effet de la pandémie COVID-19 sur l’industrie de la restauration n’est pas à court terme. Même si nous commençons à voir les étapes principales de la réouverture des restaurants et des convives revenir, les choses vont avoir l’air différentes pendant un certain temps, tant pour les restaurants que pour les convives.

Les restaurants fonctionnent sur des marges plus minces que toute autre industrie. Comme ils ont été forcés de fermer, ils n’ont pas eu d’autre choix que de s’adapter rapidement des flux de revenus sur site à une orientation décalée vers les commandes en ligne pour emporter et livrer, afin de survivre. Les restaurants devaient également faire preuve de créativité pour maintenir les revenus. Ils ont commencé à offrir des kits de repas à emporter, à donner des cours de cuisine virtuels et à vendre des cartes-cadeaux numériques et des produits de marque. Un de nos clients, Rocco’s Tacos, un restaurant à service rapide, s’est inscrit à notre service de commande en ligne pour offrir un ramassage en bordure de rue.

Ces nouvelles sources de revenus se sont avérées efficaces pour beaucoup, mais un désir croissant demeure parmi les restaurants pour aller de l’avant dans le processus de réouverture. Les convives et les employés des restaurants aspirent à un retour à l’expérience culinaire que nous connaissons et aimons tous, tout en veillant à ce que tout le monde reste en sécurité.

Pour aider les restaurateurs à traverser cette période au-delà des directives gouvernementales, nous avons mené une sondage pour mieux comprendre ce que les convives attendent des restaurants. Nous avons constaté que 88% des convives s’attendent à ce que le personnel du restaurant soit obligé de porter des masques et des gants au cours du premier mois de réouverture. De plus, nous avons constaté que la plus grande préoccupation des convives après COVID-19 sera la propreté des tables et des plats préparés. Il s’agit d’informations essentielles dont les restaurants doivent tenir compte lorsqu’ils réfléchissent à ce à quoi ressemble la réouverture de leur entreprise.

Plus que jamais, la technologie qui permet une communication directe avec les convives est essentielle pour les restaurants et cela commence par leurs sites Web. Comme le montrent les données, les convives indiquent que le site Web d’un restaurant est la source n ° 1 pour trouver les informations les plus à jour. En tant que vitrine numérique du restaurant, leur site Web agit comme la destination en ligne qui reflète le plus fidèlement l’expérience d’accueil qu’ils visent à offrir et fournit un point de contact central direct entre eux et leurs invités.

En plus d’une communication efficace, les fournisseurs de technologies doivent s’assurer que les restaurants disposent des produits et des outils nécessaires pour offrir sans effort une véritable expérience d’hospitalité sans danger pour les convives et le personnel. Chez BentoBox, nous développons de nouveaux produits tels que des menus numériques de marque qui sont optimisés pour la visualisation mobile et la possibilité pour les restaurants d’accepter les commandes de dîner passées à table, afin de prendre en charge des repas sûrs et sans contact pour les restaurants.

Qu’il s’agisse de gérer leur site Web, d’accepter des commandes en ligne ou de mener des campagnes de marketing numérique, les restaurants comptent plus que jamais sur de multiples plateformes technologiques. Les propriétaires de restaurants ont ouvert des restaurants pour servir les clients et créer des expériences durables – pas pour devenir des experts en technologie. Il est maintenant de la responsabilité des fournisseurs de technologies de travailler ensemble de manière transparente afin que les opérations de restauration ne deviennent jamais trop compliquées. La clé est de faciliter la vie du restaurateur tout en anticipant les besoins du client et en créant une expérience d’accueil sûre et saine pour tous.

À la réouverture des restaurants, il est impératif que nous continuions de surveiller de près la sécurité pour nous assurer que le personnel et les invités ne courent aucun risque. Cela se traduira sans aucun doute par une expérience de restauration différente de celle que nous connaissons et aimons. Cela peut sembler anormal au cours de ces premiers mois, et cela pourrait ne pas fonctionner pour tout le monde, mais il est important que les restaurants s’adaptent aux besoins changeants de leurs clients.

Ce qui est indéniable, c’est que les convives veulent se sentir en sécurité et profiter de leurs expériences au restaurant. Chez BentoBox, nous nous sommes demandé: «Comment pouvons-nous aider les restaurants à proposer quelque chose qui ressemble à leur vision de l’hospitalité dans ce nouveau monde?» Nous constatons que la réponse réside dans le croisement des nouvelles technologies visant à rendre les opérations de restauration aussi faciles que possible et la volonté de s’adapter et d’embrasser le fait que l’expérience du restaurant peut être fondamentalement modifiée pour les années à venir.

Krystle Mobayeni est cofondateur et PDG de BentoBox, une plate-forme d’accueil qui permet aux restaurants de créer des sites Web générant des revenus et de commander en ligne.