Si le café chaud et le temps chaud ne le font pas pour vous mais que vous avez toujours besoin d’une dose de caféine, peut-être que l’infusion froide est faite pour vous. Comme l’explique Consumer Reports, en utilisant quelques outils simples que vous possédez probablement déjà, vous pouvez préparer du café infusé à froid à la maison et économiser beaucoup d’argent.
Le rédacteur en chef de Consumer Reports, qui couvre tout ce qui concerne le café chez CR, dit que sa cuisine regorge de cafetières et de gadgets liés à la caféine. Mais il dit aussi vous n’en avez pas besoin pour préparer une bonne quantité de café infusé à froid.
Le café infusé à froid, comme son nom l’indique, est infusé avec de l’eau froide au lieu d’eau chaude, et à cause de cela, il doit infuser pendant une période beaucoup plus longue.
Les seules fournitures dont vous aurez besoin sont deux pots avec des couvercles pouvant contenir plus de 3 tasses d’eau, un filtre à café, un entonnoir et vos grains de café préférés grossièrement moulus.
Un d
Vous aurez besoin d’un quart de livre de café (environ une tasse et demie) pour 3 tasses d’eau froide.
Mélangez le café et l’eau jusqu’à ce que tout le café soit saturé. Laissez ensuite infuser au moins 12 heures à température ambiante ou au réfrigérateur.
Grâce à ce long processus d’infusion, vous obtenez un café beaucoup moins amer, un peu plus riche et plus doux.
Après le trempage, saisissez ce deuxième pot et placez l’entonnoir, puis le filtre à café, sur le couvercle ouvert et versez lentement votre infusion.
Considérez l’infusion froide comme un café hautement concentré, vous voudrez donc le diluer en utilisant un rapport de un pour un ou un pour un et demi de concentré d’infusion à froid à l’eau.
Au moment de déguster, vous pouvez simplement ajouter de la glace ou le lait et les édulcorants que vous préférez.
Si vous êtes toujours tenté par les gadgets pour le café, pensez à Cafetière automatique Cuisinart Cold Brew DCB-10, qui brasse en 25 à 45 minutes et coûte environ 80 $.
Un d
CR dit que le trempage de votre infusion froide à température ambiante aide à extraire une plus large gamme de saveurs. Si vous préférez laisser infuser votre infusion froide au réfrigérateur, il vous suffira de la laisser plus longtemps, environ 18 heures. Peu importe où vous la faites tremper, votre infusion froide peut être conservée jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également chauffer votre infusion froide et la boire chaude.
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