Verdict

À bon prix, le four Samsung Bespoke Series 6 NV7B6685AAN/U4 avec Dual Cook possède une vaste gamme de fonctionnalités : il peut agir comme deux fours plus petits, il peut cuire à la vapeur, il a une sonde de température et il se connecte via SmartThings. Si vous voulez le nec plus ultra en matière de flexibilité et d’excellents résultats de cuisson, c’est un excellent choix.

Introduction

Pour vraiment cuisiner de bons plats, il faut avoir les bons outils pour donner les bons résultats. C’est ce que le four Samsung Bespoke Series 6 NV7B6685AAN/U4 avec Dual Cook offre à la pelle.

Ce four est intelligent, peut cuire à la vapeur des aliments et peut être divisé en deux compartiments différents. C’est aussi étonnamment bon rapport qualité-prix, compte tenu de tout ce qui est proposé.

Conception et fonctionnalités

• Peut être divisé en deux fours
• Une seule étagère métallique dans la boîte
• Sonde de température et cuisson vapeur

Même si ce n’est pas aussi frappant que le Gamme Samsung Infinite – Double Cuisson Vapeur NV75T9979, le Samsung NV7B6685AAN n’est pas un four moche. Fini dans un joli bleu marine, mon échantillon d’examen était magnifique. Et, ce modèle a une plus grande fenêtre que le four Infinite Range, il est donc plus facile à utiliser.

La qualité de construction de ce four est excellente, avec une porte à fermeture en douceur. C’est une fonctionnalité tellement géniale, et quelque chose qui m’a vraiment manqué quand je suis retourné à mon four normal qui n’en avait pas (il y avait beaucoup de claquements).

À l’intérieur, il y a un total de 76 litres d’espace, ce qui est à peu près aussi grand que vous pouvez raisonnablement obtenir dans un four ordinaire. C’est une quantité d’espace assez stupéfiante, et assez grande pour prendre de gros morceaux de viande ou pour cuisiner pour beaucoup de gens.

Il n’y a qu’un seul plateau et une étagère métallique dans la boîte, ce qui semble un peu méchant : c’est un four qui peut clairement prendre trois étagères.

J’aime les doubles curseurs, cependant. Pouvoir faire glisser une étagère hors d’un four rend l’ajout, la vérification et le retrait des aliments beaucoup plus faciles que sur les fours à étagères statiques.

Samsung fournit également son accessoire vapeur dans la boîte. Cela peut être utilisé avec le programme spécial Steam Cook pour cuire à la vapeur des aliments, tels que des légumes.

Ce four a également une option vapeur. Faites simplement glisser le réservoir d’eau en haut, remplissez-le et le four remplira la cavité de vapeur pour obtenir des aliments croustillants, tout en retenant l’humidité. J’ai trouvé ce réservoir beaucoup plus facile à remplir que celui fixe sur le Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H.

L’option Dual Cook est aussi bonne ici que sur les autres fours Samsung. Faites glisser le séparateur et le four se divise en deux : un haut et un bas. Chaque four peut être utilisé indépendamment, vous pouvez donc soit économiser de l’argent en utilisant la moitié de l’espace, soit opter pour la flexibilité tout en cuisinant des plats différents dans chaque section.

Avec le diviseur en place, le four supérieur dispose d’un large choix de modes de cuisson : Convection, Grand gril, Chaleur supérieure + Convection, AirFry et Auto Cook, où vous choisissez le type d’aliments que vous souhaitez cuisiner (scones, saumon, poulet, etc) et son poids, et le four choisit le meilleur réglage pour vous.

Le four inférieur a le choix entre Convection, Chaleur inférieure + Convection, Chaleur inférieure, Cuisson à la vapeur (pour que vous puissiez cuire à la vapeur les légumes ici et rôtir les aliments dans le four supérieur), Convection vapeur, Chaleur inférieure à la vapeur et Cuisson automatique.

Retirez le séparateur et vous obtenez la même gamme de programmes de cuisson, plus Eco Grill, Fan Grill, Air Sous Vide (cela définit une température cible pour le four et la maintient pour cuire les aliments, tels que les viandes, à la même température tout au long ), et Pro-Rôtissage. Il existe également quelques modes spéciaux, notamment le réchauffement des assiettes, le maintien au chaud et la levée de la pâte).

Pas assez pour vous ? Eh bien, il y a aussi une sonde de température que vous pouvez coller dans les aliments, le four s’éteignant lorsque la cible a été atteinte. Vous devrez rechercher les températures idéales, car le four ne propose pas de conseils pour les aliments courants, tels que le steak et le poulet.

Tous les modes sont faciles à sélectionner à l’aide de l’interface épurée, qui affiche les options sur l’écran LCD lumineux. Lors de la cuisson, vous pouvez définir un temps de cuisson, avec la possibilité d’arrêter à la fin ou de passer au maintien au chaud. De plus, le four vous permet d’ajouter rapidement cinq minutes supplémentaires de temps de cuisson, ce qui est idéal pour la finition d’un plat qui n’est pas tout à fait prêt.

Il existe trois options de nettoyage : Steam Clean (pour la cavité principale), Descale (pour nettoyer le système d’eau) et Drain (pour éliminer l’eau restant dans le réservoir). Ce modèle n’a pas l’option de nettoyage pyrolytique plus avancée que le modèle Inifinty Range.

L’intégration SmartThings est disponible, ce qui donne un contrôle à distance et vous permet d’envoyer des programmes au four. C’est très utile, surtout au début, car chaque mode de cuisson a une courte description. Il existe également une large sélection de recettes qui vous aide à préparer les aliments, tout en envoyant les bonnes instructions de cuisson au four.

Performance

• Excellents résultats de la sonde de température
• Bonnes options d’économie d’énergie
• La cuisson à la vapeur peut améliorer de nombreux plats

J’ai commencé par faire cuire des frites au four à une température de 210C. Ignorant l’énergie de préchauffage requise, cette action a utilisé 0,533 kWh (environ 18 pence en supposant un coût de 34 pence par kWh). En divisant le four en deux et en utilisant uniquement le four supérieur, la consommation d’énergie est tombée à seulement 0,36 kWh (12p). Cela montre combien d’argent vous pouvez économiser lorsque vous n’avez besoin que de cuisiner un peu.

J’ai ensuite fait cuire des frites en utilisant l’option Air Fry en utilisant le panier fourni. Ce n’était pas aussi rapide que d’utiliser une friteuse à air appropriée, et les frites n’étaient pas aussi croustillantes non plus. Mais, ils étaient cuits uniformément et ils étaient meilleurs que les frites au four traditionnelles cuites dans un four à convection.

Ensuite, j’ai fait cuire une poitrine de poulet à l’aide de la sonde de température, en réglant le four à 75°C. Dès que le poulet était prêt, le four a bipé et je l’ai retiré. Ce poulet était parfaitement cuit et le four s’était arrêté avant que le poulet n’ait eu la chance de commencer à se dessécher.

J’ai testé le gril en utilisant six tranches de pain étalées sur une grille métallique. J’ai trouvé que le résultat final était excellent : le pain était uniformément grillé partout.

J’ai mesuré les performances du four à l’aide de plateaux remplis de billes de céramique. Avec le four réglé à 200C, j’ai mesuré l’avant de l’étagère à 201C et l’arrière à 209C, sur l’étagère du haut. Comme vous pouvez le voir sur la photo thermique, la chaleur est bien répartie à l’arrière de l’étagère, mais se refroidit vers l’avant. Pour les cuisiniers plus longs, il serait utile de retourner les aliments à mi-chemin.

Sur l’étagère du milieu, j’ai vu un schéma thermique similaire, bien que la variation de température soit légèrement inférieure : 201 C à l’avant et 210 C à l’arrière.

Enfin, j’ai fait cuire une baguette en utilisant l’option vapeur. Cela a aidé à croustiller l’extérieur du pain, tout en conservant un intérieur moelleux. Cuit uniformément, c’était un excellent résultat.

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