Les restaurants à service rapide (QSR) ont appris à s’adapter rapidement pendant la pandémie, beaucoup se tournant vers des outils de commande et de paiement sans contact pour assurer la sécurité de leurs clients et leurs opérations à flot. Ainsi, près de 80 % des services de commande, de paiement et de paiement des restaurants sont attendu être entièrement sans contact d’ici 2024. Les paiements mobiles et les outils de commande ont joué un rôle crucial dans cette tendance, et les restaurants expérimentent des fonctionnalités et des fonctionnalités intégrées à l’application qui peuvent aider les clients à prendre leurs habitudes numériques avec eux même lorsqu’ils retournent dans la brique- et emplacements de mortier.
Dans l’édition de février du Commander à manger Traqueur®, PYMNTS explore les dernières nouvelles et tendances en matière d’espace de restauration, y compris la manière dont les attentes numériques des consommateurs poussent les restaurants à améliorer leurs expériences de paiement et de commande. Il examine également comment les QSR se tournent vers des innovations telles que les codes QR, les kiosques en libre-service en magasin et les programmes de fidélité orientés mobiles pour fidéliser les clients.
Autour de l’espace Order to Eat
La nouvelle appréciation des consommateurs pour la commodité a été un puissant moteur dans la décision des restaurants de continuer à investir dans les services de livraison. Un récent rapport a constaté que le marché mondial de la livraison de nourriture a atteint 150 milliards de dollars en 2021, soit plus du triple du montant de 2017. Le marché a plus que doublé aux États-Unis au cours de la même période, ce qui indique que les consommateurs rechercheront de plus en plus de tels services dans les années à venir.
De nombreux restaurants étudient la meilleure façon d’adapter leurs opérations physiques pour s’adapter à cette nouvelle norme numérique. La chaîne de poulet Wingstop basée au Texas, par exemple, a récemment introduit un « restaurant du futur » entièrement numérisé qui réduit les contacts humains et vise à optimiser les opérations en salle et en salle. L’objectif de la chaîne est de rendre le restaurant sans espèces et de compter à terme sur les clients qui commandent uniquement par des moyens électroniques.
Pour en savoir plus sur ces histoires, visitez la section Nouvelles et tendances de Tracker.
Sonic sur l’utilisation de la technologie de commande et de paiement pour créer une fidélité client durable
Il est devenu plus important que jamais pour les QSR et les restaurants décontractés rapides de répondre aux besoins des clients sur tous les canaux à mesure que leurs habitudes de restauration et de paiement évoluent. Les nouvelles technologies peuvent permettre aux restaurants de se connecter en toute sécurité et de manière transparente avec les consommateurs en ligne, en personne et partout entre les deux, à condition que les restaurants adoptent les outils qui correspondent le mieux aux besoins de personnalisation et de fidélité de leurs clients.
Dans le reportage de ce mois-ci, Kim Lewis, vice-présidente des communications marketing intégrées pour la chaîne fast-casual Soniqueexplique pourquoi il est plus important que jamais pour les QSR et les restaurants décontractés rapides d’utiliser des fonctionnalités et des outils numériques pour renforcer leur relation avec leurs clients.
PYMNTS Intelligence : les nouvelles technologies contribuent à fidéliser et à faire confiance aux clients dans les chaînes de restaurants décontractés et les QSR
La pandémie a changé à jamais les habitudes de commande et de paiement des clients dans les restaurants, alors même que beaucoup commencent à retourner dans les salles à manger des restaurants. Les QSR réagissent en déployant des fonctionnalités telles que les paiements sans contact sur mobile et les menus de code QR, mais ils doivent également être sûrs que les technologies dans lesquelles ils investissent satisferont leurs clientèles, plutôt que de les aliéner.
PYMNTS Intelligence de ce mois-ci examine comment les QSR et les chaînes de restaurants décontractés utilisent des stratégies numériques pour modifier à la fois l’expérience de restauration sur place et hors site et, en fin de compte, fidéliser la clientèle.
À propos du suivi
le Order To Eat Tracker®un PYMNTS et Paytronix collaboration, examine les dernières tendances et évolutions des habitudes de paiement et de commande numériques et mobiles d’abord des consommateurs dans l’espace de restauration.
