L’année dernière, nous avons demandé au personnel de Le bord pour nous parler de leurs brasseurs de café et de thé, moulins et autres accessoires préférés. C’est un an plus tard, et nous avons donc pensé découvrir quels autres systèmes de distribution de caféine sont utilisés pendant que nos journalistes passent leurs journées.

Si vous êtes également un passionné, nous espérons que vous apprécierez de parcourir certains des gadgets que nous aimons utiliser pour nos infusions quotidiennes.

Chaudière et chauffe-eau Zojirushi Micom

L’idée d’avoir de l’eau pré-bouillie au robinet dans une machine peut être un sacrilège pour certains, mais je ne peux pas imaginer ma vie sans la mienne, surtout en hiver. Je bois du café glacé toute l’année, donc je l’utilise pour faire du thé, des flocons d’avoine, de la bouillie de riz et tout ce qui a besoin d’eau chaude.

Ceux-ci sont omniprésents dans tous les foyers japonais – je me souviens que ma grand-mère en avait au moins trois dans des pièces différentes. Ils contiennent beaucoup d’eau et les multiples réglages de température vous permettent de vous adapter à tout ce que vous faites. J’ai un ancien modèle de cette chaudière et réchauffeur Zojirushi de 135 onces depuis plus de cinq ans, et il fonctionne toujours bien. C’est une bonne option pour les personnes qui refusent de mettre de l’eau au micro-ondes pour le thé (individus chaotiques) mais qui sont trop paresseuses pour utiliser une bouilloire à chaque fois (moi). J’ai du mal à me souvenir de le remplir – appuyer sur le bouton et faire sortir les crépitements des dernières gouttes restantes est si triste. Ne faites pas comme moi !!! — Mia Sato, journaliste plateformes & communautés

Meuleuse à fraises coniques Capresso Infinity

L’année dernière, j’ai recommandé le moulin à fraises coniques Capresso Infinity comme un moulin à café relativement peu coûteux qui a bien fonctionné pour nous aider à préparer notre café du matin pour notre presse française. Eh bien, c’est un an plus tard, et nous en sommes toujours satisfaits. Comme je l’ai déjà écrit, ce n’est pas un broyeur haut de gamme – il utilise du métal plutôt que des fraises en céramique, par exemple. Ce n’est toujours pas si facile à nettoyer, même si j’ai appris que verser quelques gouttes d’eau dans les grains avant de commencer à moudre réduira considérablement l’électricité statique qui fait que toutes ces petites moutures s’accrochent aux différentes parties du moulin. (Essayez-le, ça marche !) Mais il broie toujours nos grains de café à une grossièreté décente, et un an plus tard, nous l’utilisons toujours avec plaisir pour préparer notre café du matin. — Barbara Krasnoff, rédactrice en chef

Cafetière programmable 5 tasses Mr. Coffee

Je prépare ma tasse de café quotidienne à l’aide d’une machine aussi basique que possible – vous versez du marc de café dans un filtre, ajoutez de l’eau et appuyez sur un bouton. Il n’y a pas vraiment beaucoup de réflexion ou de place pour faire des choix qui peuvent changer radicalement le type d’expérience de café que vous allez avoir. j’ai déjà philosophe sur cette approche pour probablement beaucoup trop de mots, mais le TL;DR est simple : le matin, je veux du café pour me fatiguer moins, et si je suis fatigué, je ne veux pas m’embêter avec quelque chose qui m’oblige à clouer le temps ou les températures.

À certains égards, le Mr. Coffee est plus un appareil qu’un gadget, mais ça va. Il y a de la place pour les deux dans mon cœur et dans ma cuisine. Pour ceux qui veulent pratiquer l’art de faire du café, tout le reste de cette liste en vaut vraiment la peine. (De plus, il n’y a pas de honte à boire le café de M. Coffee dans un Tasse Fourche Est; Je le fais tous les jours.) Mais si vous cherchez un moyen simple et économique d’obtenir votre dose de caféine, cette machine est difficile à battre. – Mitchell Clark, journaliste

Cafetière à piston 3 tasses Bodum

Je sais pas, mec. Je ne suis pas intéressé par les débats sur le « meilleur » café ou quoi que ce soit. Être capable de boire du café poubelle est une compétence professionnelle pour moi – je ne suis pas assuré d’un bon café lors de voyages de reportage, en particulier pour des conférences. J’ai juste une dépendance, tu sais? Je vais absolument passer au micro-ondes la tasse de café à moitié bue que j’ai oubliée et boire le reste.

Quoi qu’il en soit, j’ai acheté une presse française à Bodum il y a une dizaine d’années et je l’utilise toujours. Vous n’êtes pas obligé d’acheter celui-ci en particulier ; Je recommande simplement d’obtenir quelque chose de simple et durable que vous pouvez utiliser avant d’avoir pris votre café. Cela dit, la couleur vert forêt est très jolie. — Elizabeth Lopatto, journaliste principale

Écoute, parfois je suis fier d’être basique. J’adore l’AeroPress pour sa simplicité, même si j’utilise mon Cafetière Cuisinart 14 tasses sur une base quotidienne. L’AeroPress m’a intrigué depuis la toute première fois que je l’ai vu utilisé dans un café aux Pays-Bas. C’est assez minimaliste, mais cela peut faire une bonne tasse de café, et le processus est à moitié amusant. Cela me donne la moindre sensation de faire quelque chose à la main, un peu comme le rituel de développer son propre film. Et tout comme ce processus, il est horriblement inefficace et il faut surmonter une petite montagne d’inertie et de paresse pour se faire. Mais c’est amusant, et quand je ne le gâche pas, il est capable de créer le café le plus savoureux de ma maison. C’est beaucoup de plaisir à partir de certains tubes de base en plastique et en caoutchouc, et je l’aime même s’il passe la plupart de son temps à vivre dans une armoire de cuisine. —Antonio G. Di Benedetto, écrivain commercial

Pot à Moka Bialetti Express

J’adore l’AeroPress et tout, mais les pots à expresso Bialetti sont un fichu institution qui est proche et cher à mon cœur. Apprendre à utiliser l’un d’eux est un petit rite de passage dans de nombreux foyers italiens. J’ai commencé à en utiliser un pour faire un expresso pour mes parents, tantes et oncles quand j’avais environ sept ans. Chaque anniversaire, anniversaire ou visite inopinée nécessitant un gâteau et un café signifiait inévitablement que mes frères et sœurs ou moi serions chargés de faire un expresso pour les adultes – et depuis que j’étais le plus jeune, les responsabilités du travail subalterne se répercutaient.

Ces machines à expresso pour cuisinière sont disponibles dans une variété de tailles, et ma mère en possédait près d’une douzaine (elle les recevait en cadeau et se ferait un plaisir d’en donner une à quiconque souhaitant ou ayant besoin de répandre l’amour). Vous pouvez les obtenir aussi petits qu’un adorable version une tasse ou un gros boi 12 tasses. Ils ne sont pas entièrement infaillibles, comme en témoignent mes souvenirs d’une salle à manger pleine de vieux Italiens grincheux se plaignant sous leur souffle de café brûlé, mais la courbe d’apprentissage est loin d’être abrupte. Il y a un trésor dans ces cafetières qui va au-delà du grand expresso qu’elles créent. Oui, une petite joie est l’adorable mascotte de L’omino coi baffi (le petit homme moustachu) sur le côté du pot, mais brasser un Bialetti est généralement un événement communautaire. Mettez-le après avoir eu un grand repas avec des invités et obtenez une agréable dose de caféine pendant que vous vous asseyez autour de la table pour une conversation animée. Associez-le à certains Sambuca ou grappa pour que les gens se sentent vraiment bien, et n’oubliez pas de parler avec vos mains. —Antonio G. Di Benedetto, écrivain commercial

AeroPress ‘et Bialettis font tous deux un excellent café, mais au cours des deux dernières années, j’ai opté pour le Hario V60 comme méthode de préparation de prédilection. Quand je fais une seule tasse, j’utilise le petit goutteur de café en céramiquemais plus récemment, j’ai reçu l’un des Les carafes en verre de Harioqui peut préparer jusqu’à trois tasses à la fois et qui est vraiment agréable assis sur une table de petit-déjeuner.

J’aime le V60 pour plusieurs raisons. Le premier est, évidemment, qu’il produit un excellent café, mais il est également important pour moi qu’il soit beau. Ces articles sont sur le comptoir de ma cuisine toute la journée, tous les jours, alors je préfère qu’ils ne soient pas douloureux pour les yeux. Enfin, et un peu contre-intuitif, j’aime bien que le processus de brassage du V60 soit un peu plus capricieux que l’AeroPress et le Bialetti. Il y a plus de compétence, qu’il s’agisse d’apprendre à verser lentement de l’eau bouillante sur votre marc de café (une bouilloire à col de cygne est utile ici) ou d’expérimenter différentes tailles de mouture (envisagez de prendre un moulin à meules plat ou conique pour la tâche ).

Mais vous n’avez pas besoin d’être un petit monstre obsessionnel comme moi pour obtenir une bonne tasse de café d’un V60. Au départ, j’utilisais un moulin à lame bon marché et une bouilloire électrique standard et j’obtenais de délicieux résultats en utilisant du café YouTuber La méthode V60 de James Hoffman. Commencez par là et n’hésitez pas à expérimenter si vous aimez les résultats – Jon Porter, journaliste

Je ne l’ai pas fait exprès, mais mon Yeti Rambler en argent est devenu ma tasse de café officielle. Je possède beaucoup de tasses, que je n’utilise jamais car chaque matin, je fais 20 onces de café dans mon Chemex et versez les 20 directement dans le Rambler. Il est assez grand pour contenir une matinée de café, suffisamment isolé pour le garder au chaud toute la matinée et suffisamment solide pour survivre à une chute occasionnelle trop fatiguée ou à la traînée quotidienne dans mon sac. Et il va au lave-vaisselle.

J’ai également acheté deux couvercles pour le Rambler – un avec le curseur magnétique pour siroter et garder le café au chaud et un autre qui contient une paille pour les jours de café glacé. Mon seul regret : ne pas avoir celui avec la poignée, qui ajoute juste un élément de confort à l’ensemble. — David Pierce, rédacteur en chef

Comme un certain nombre de mes collègues s’en souviennent peut-être, il y a un peu moins de deux ans dans notre chaîne d’équipe Slack, j’ai critiqué avec véhémence l’achat d’une tasse à café de plus de 100 $ qui ne faisait rien d’autre que de garder votre café (ou thé, ou chocolat chaud, ou n’importe quel liquide vous aimez boire chaud) à la température exacte que vous avez réglée. C’était peut-être le cas d’un tyran de la cour d’école qui ignorait l’enfant pour qui il avait le béguin pour cacher ses vrais sentiments parce que je convoitais l’une de ces tasses fantaisie Ember depuis des années.

Et quand Best Buy a mis sa couleur bleue exclusive de l’Ember Mug V2 en vente pour le Black Friday, j’ai finalement mordu. Lecteur, ce mug est fantastique. Il garde mon café au chaud, peu importe le temps que je mets à le consommer, je n’ai jamais à m’embêter avec le micro-ondes d’une tasse à température ambiante, et je peux même ajuster ses réglages en fonction de ce que j’en bois (café le matin , thé l’après-midi, généralement). J’ai même la joie de mettre à jour occasionnellement le firmware de ma tasse à café, une phrase qui n’aurait eu aucun sens il y a quelques années à peine.

Pour être clair, il s’agit d’un produit complètement frivole dont personne n’a réellement besoin. Cela rend une chose légèrement ennuyeuse un peu moins ennuyeuse, et ses inconvénients (coût, impossible de le mettre au lave-vaisselle, ai-je mentionné le coût ?) L’emportent probablement sur ces avantages pour la plupart des gens. C’est un peu gênant à quel point j’aime ça, c’est pourquoi c’est un parfait plaisir coupable. J’aime ça, je me sens un peu mal à l’aise et j’aimerais ne plus jamais en parler. — Dan Seifert, rédacteur en chef adjoint