Couteau de chef Misen

Choisissez par Jessie Jean Mance

C’est un aiguiseur de couteaux local qui m’a parlé pour la première fois de la marque Misen – il utilise Misen exclusivement pour sa durabilité et sa lame tranchante comme un rasoir. Il ne plaisantait ni sur l’un ni sur l’autre. Je me déplace rapidement dans la cuisine et j’ai tendance à être rude avec mes ustensiles de cuisine et mes outils. Ce couteau de chef est tombé, a heurté des comptoirs en granit et a été rangé dans l’humidité, et il a toujours l’air et fonctionne aussi bien que le jour où je l’ai acheté. Le tranchant de la lame s’affûte comme neuf avec un simple fusil à aiguiser, ce que j’aime faire avant de couper quelque chose de super solide, comme la courge musquée. De plus, il reste tranchant plus longtemps que les autres couteaux que j’ai possédés, ce qui rend le besoin d’aiguiser la lame rarement. Le couteau a un bon poids et un équilibre parfait et m’aide à couper et à couper en dés. De plus, cela fait ce bruit de couteau de film d’horreur lorsque je le retire du porte-couteaux.

Prix: $85

Etsy Mezcal Copita

Choisissez par Jessie Jean Mance

Lorsque vous dégustez de l’alcool pur, il est agréable d’élever la simplicité de l’expérience avec de la verrerie appropriée. Il y a quelque chose de si cérémonial et rustique dans ces copitas. Ils sont faits à la main, cuits au four et chacun est légèrement différent, un peu comme les distillats d’agave pour lesquels ils ont été conçus. Le large bol permet à la fumée et aux aromates du mezcal de frapper votre nez avant la dégustation, et la conception sans tige aide à réchauffer la liqueur à la température de dégustation parfaite juste à partir de la chaleur de vos mains. J’adore le crâne sculpté à la main à la base de chaque copita, qui fournit également un moyen astucieux de mesurer vos versements (« seulement jusqu’aux yeux ce soir » ou « le noyer ».)

Mon crâne copita s’habitue à un distillat d’agave ou un autre tous les soirs avant de se coucher !

Prix: $100

Machine à glaçons de comptoir

Choisissez par Addie Ibarra

J’utilise ma machine à glaçons de comptoir tous les jours

Prix: $109

Verres à tequila

Choisissez par Hannah Hernandez

Tout ce avec quoi vous les remplissez absorbera le sel et créera le meilleur goût. Je les garde au congélateur, donc ils sont toujours froids et prêts à partir !

Prix: $12+

Vitamix

Choisissez par Feng-Feng Yeh

De nombreux chefs appellent le Vitamix une machine qui définit un chef, mais ce robot culinaire change la donne à bien des égards. Utilisez-le comme une sorte de sous-chef qui a des capacités de hachage plus rapides que la plupart pour réduire la préparation. Il est également assez puissant pour faire une myriade de choses allant du mirepoix aux sauces crémeuses et émulsionnées. Il est plus robuste et a une coupe plus homogène que les robots culinaires de plus petite capacité. C’est un à conserver et à utiliser toute une vie !

Prix: $249

Soda Stream et Maya Tea

Choisissez par Daniel Clark

J’utilise un combo en deux parties pour faire le meilleur regain d’énergie chaque matin. Je fais de l’eau gazeuse avec mon Soda Stream, puis j’ajoute Maya Vibes Focus. Je peux rendre la boisson aussi forte ou contenant de la caféine que je le souhaite et à tout moment. L’ensemble du processus ne produit qu’une petite quantité de déchets recyclables/réutilisables et, à long terme, il est beaucoup moins cher que d’acheter du café ou des boissons énergisantes tous les jours.

Prix: $99

Champignons perlés du désert

Choisissez par Rita Connelly

PRODUIT LOCAL

Huîtres perlières, crinière de lion, châtaignes, enoki, shiitake et plus encore. C’est un savoureux mélange de goûts et de textures et la définition même de l’umami. Faites-les sauter simplement dans du beurre pour un repas des plus satisfaisants.

Prix: $12+

Couvercle du cuiseur vapeur

Choisissez par Sariya Jarasviroj

J’utilise presque tous les jours un bol de baies en céramique jeté à la main et mon couvercle marna piggy steamer

Prix: $15

Assiettes Tucson

Choisissez par Shane Reiser

PRODUIT LOCAL

Toute ma cuisine est équipée de produits HF Coors. C’est tellement cool qu’une entreprise locale produise les assiettes que j’utilise tous les jours.

Prix: $238

FoodSaver V4400 2-en-1

Choisissez par Kim Johnson

Simple à utiliser : le stockage des rouleaux et le couteau intégrés vous permettent de créer facilement des sacs de taille personnalisée pour s’adapter à tout ce que vous scellez, tandis que les indicateurs lumineux à LED vous guident facilement tout au long du processus de scellage sous vide.

Prix: $196

Ouvre-bouteille Luchador

Choisissez par Matt Stener

Il n’y a rien de pire que de se battre avec un bouchon de bouteille de bière quand on a soif, et ce décapsuleur luchador est l’outil parfait pour les combattre. De plus, une fois que le luchador a terminé son coup de grâce, je le recolle sur le frigo (le dos est aimanté).

Prix: $dix

Breville Joule Sous Vide

Choisissez par Shane Reiser

La fonction visuelle de cuisson de l’application Joule affiche exactement comment les aliments cuisent. Le dîner sort comme prévu parfait, à chaque fois. Compatible Wi-Fi et Bluetooth : fonctionne avec iPhone ou Android : connectez-vous uniquement avec Bluetooth ou cuisinez de n’importe où avec Wi-Fi.

Prix: $199