Black & White Coffee Roasters à Raleigh, en Caroline du Nord, a partagé ses choix pour la tasse de café parfaite à la maison. (Photo: Jenn Hall) » data-caption= »Anthony Ragler le développeur régional à Torréfacteurs Noir & Blanc à Raleigh, en Caroline du Nord, a partagé ses choix pour la tasse de café parfaite à la maison. (Photo: Jenn Hall) » data-rich-caption= »Anthony Ragler le développeur régional à Torréfacteurs Noir & Blanc à Raleigh, en Caroline du Nord, a partagé ses choix pour la tasse de café parfaite à la maison. (Photo: Jenn Hall) » data-credit= »Jenn Hall » data-credit-link-back= »http://jennhallphoto.com/ » />
Les gadgets pour le café peuvent complètement changer la façon dont vous regardez votre tasse du matin. Ils n’ont pas besoin d’être chers : un mousseur à lait à 42 $ nous apporte autant de joie qu’un Machine à expresso Phillips LatteGo à 600 $. Il s’agit de trouver le bon équipement pour vous aider à créer le meilleur café à la maison.
Nous avons demandé à Anthony Ragler, développeur régional chez Torréfacteurs Noir & Blanc à Raleigh, Caroline du Nord, pour recommander certains de ses gadgets préférés pour vous aider à créer votre tasse parfaite.
Balance de paillasse Brewista BrewSmart
Si vous préparez du café avec une machine de type Mr. Coffee, il suffit de ramasser des cuillères à soupe de grains moulus et de verser de l’eau. Mais quand vous êtes prêt à faire du café à verser et découvrez les possibilités de saveurs dans une tasse de java, une balance est essentielle pour obtenir le bon rapport grains de café/eau.
« Vous pouvez avoir une bonne tasse de café individuelle une fois sans balance », a déclaré Ragler. « Il est possible de trouver la bonne recette, mais vous ne pourrez peut-être plus jamais la recréer. »
Les balances ne sont pas seulement destinées aux cafés.
« Les balances sont extrêmement importantes dans toutes les préparations de café, à la maison ou au café », a-t-il déclaré.
Il existe des balances plus chères, mais Ragler a déclaré que celle-ci ferait le travail.
Balance de banc Brewista BrewSmart, 29,69 $
Moulin à café Baratza Encore
Le café en grains qui a été torréfié au cours des semaines précédentes vous permet de boire le java à son apogée. Mais vous allez avoir besoin d’un broyeur !
« Un moulin est toujours important car des tailles de particules de mouture cohérentes garantissent une extraction correcte du café, et cela va changer la donne », a déclaré Ragler. « Vous obtiendrez moins d’amertume et beaucoup plus de ce que peut être le potentiel du café lorsque vous avez un bon moulin. »
Ce moulin peut être flexible en fonction du type d’extraction de café pour lequel vous l’utilisez.
« Vous pouvez le régler sur [grind beans for] expresso si besoin est, ou vous pouvez le configurer pour faire des versements », a-t-il déclaré. « Il y a beaucoup de plage dans les paramètres de mouture. »
Moulin à café Baratza Encore, 139 $
Bouilloire électrique Fellow Stagg EKG
Cette bouilloire électrique chauffe l’eau rapidement, maintient une température pendant une heure et dispose d’un chronomètre. Il peut vous aider à obtenir une tasse de café consistante et délicieuse — en plus, c’est juste un appareil magnifique.
« Vous pouvez régler des températures variables dessus pour garantir que la température de l’eau sera la même chaque fois que vous préparerez du café », a déclaré Ragler. « Cela vous laissera beaucoup plus de place pour jouer avec ce qui est possible dans votre brassage. Peut-être que vous l’aimez brassé à une température plus basse, ce qui retirera des notes de saveur différentes que si vous l’extrayez rapidement en le faisant bouillir.
Bouilloire électrique Fellow Stagg EKG, 149 $
Kalita Vague
Aujourd’hui est un grand jour pour essayer de faire café à verser pour la première fois.
« La différence entre ceci et un [batch brewer like a Mr. Coffee machine] est la différence entre la restauration et la cuisine pour une personne », a déclaré Ragler. « Si vous brassez par lots, ce sera bien, mais en fin de compte, vous avez moins de contrôle sur les variables. »
Cela inclut la façon dont le café est moulu, la température de l’eau et le versement. C’est là qu’intervient la Vague.
« C’est le type de coulée que j’aime utiliser car il a un lit de mouture plat qui garantit une coulée constante », a-t-il déclaré. « En fin de compte, je pense que cela vous donne un meilleur café dans l’ensemble. »
Tasse Fellow Carter Everywhere
Votre tasse de café préférée garde-t-elle votre café au chaud pendant 12 heures ? Si vous avez jamais sympathisé avec Larry David, considérez cette tasse.
« Il maintient extrêmement bien la température sur les deux spectres », a déclaré Ragler. « Le café glacé reste froid pendant un certain temps aussi. »
Et contrairement à de nombreuses tasses de voyage disgracieuses, ce produit ne sacrifie pas la fonction pour la forme. Vous admirerez son design minimaliste et sa large bouche qui vous permet de respirer une délicieuse tasse de café – puisque même à peine odeur cela pourrait améliorer vos performances au travail!
Tasse Fellow Carter Everywhere, 30 $
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Cet article a été initialement publié sur Le HuffPost et a été mis à jour.
