LIVINGSTON PARISH, La. (WAFB) – Le système des écoles publiques de la paroisse de Livingston espère susciter l’enthousiasme de plus d’enfants pour les repas scolaires grâce à une nouvelle remorque alimentaire mobile.

La nouvelle remorque Curbside Cafe devrait rendre visite aux écoles deux à trois fois par semaine.

« Nous envisageons d’utiliser le Curbside Cafe de tant de façons différentes », a déclaré Sommer Purvis, directeur des programmes de nutrition infantile pour le Livingston Parish Public Schools System. « Il tournera entre nos 43 écoles et nous pourrons également l’utiliser si une alimentation d’urgence est nécessaire et dans le cadre de notre programme d’alimentation d’été. »

Selon les responsables, la nouvelle remorque n’aura pas la capacité de cuire la quantité de nourriture nécessaire pour le service du déjeuner. Au lieu de cela, les plats du menu seront préparés dans les cuisines de l’école et assemblés sur place dans le café.

L’espoir est que la nouvelle bande-annonce suscite également l’enthousiasme des élèves pour les repas scolaires. À l’heure actuelle, de nombreuses écoles de la paroisse de Livingston offrent des opportunités de développement professionnel en coordination avec un programme appelé ProStart. Il s’agit d’un programme d’arts culinaires et de gestion de restaurant soutenu par l’industrie de la restauration pour les élèves du secondaire.

« Nous prévoyons que les étudiants de ProStart aident à développer des éléments de menu pour le food truck », a déclaré Purvis. « Nous travaillons également avec les enseignants pour déterminer comment nous pouvons incorporer les aliments cultivés sur nos campus dans les offres de menu. »

Les responsables ont déclaré que de nombreuses écoles de la paroisse de Livingston ont déjà des classes qui utilisent la culture hydroponique pour faire pousser des cultures. Par exemple, la classe d’horticulture de Denham Springs Junior High a récemment cultivé de la laitue qui était servie pendant le déjeuner.

Les directeurs d’école pourront demander que le café visite leurs écoles pour des occasions spéciales. La nouvelle remorque alimentaire devrait commencer à se déplacer sur les campus d’ici le printemps 2023.

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