Vitamix est une entreprise américaine centenaire fondée lorsque le vendeur américain, William Grover Barnard, a commencé à vendre des gadgets ménagers par le biais de démonstrations.
Après un premier succès avec un ouvre-boîte, il s’est concentré sur l’équipement diététique et sur mélangeurs en particulier, la famille a inventé le premier Vitamix 3600 en 1969 – un mélangeur qui pouvait faire de la soupe chaude, mélanger de la crème glacée, moudre du grain pour en faire de la farine et pétrir de la pâte à pain.
Et le reste appartient à l’histoire, Vitamix demeurant le leader du marché pendant des décennies après que ses mélangeurs de qualité commerciale aient ouvert la voie aux mélangeurs haute performance à domicile.
Alors, qu’est-ce que c’est que tout ce remue-ménage avec les mélangeurs ? Et en avez-vous vraiment besoin ? Après de nombreuses recherches, nous pensons que c’est un solide oui; vous faites.
Un mélangeur, utilisé intelligemment, c’est comme avoir un sous-chef à portée de main dans la cuisine. Il vous aide à préparer les ingrédients et réduit considérablement le temps passé à hacher, broyer, écraser et même cuisiner manuellement.
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Même les modèles très basiques sont bons à avoir sous la main, mais les systèmes de mixage de qualité supérieure – comme le Vitamix – peuvent changer votre façon de vivre et de manger, vous encourageant à consommer plus de fruits et de légumes avec leurs fonctions de soupes et de smoothies, ou vous permettant de créez des plats inspirés d’un restaurant en appuyant simplement sur un bouton.
Certains mélangeurs prétendent pouvoir broyer de la glace, comme le Vitamix, pour lequel vous aurez tendance à payer plus cher, tandis que d’autres ont des programmes de soupe auto-chauffants prédéfinis et une congélation intégrée pour les desserts glacés. Encore une fois, le Vitamix fait tout, mais à un coût.
Vitamix dit que ses modèles sont un investissement conçu pour durer ; alors voyons de quoi il s’agit.
Comment nous avons testé
Nous avons mis le Vitamix à l’épreuve pour voir comment il résisterait à la concurrence, avec un accent particulier sur ses concurrents directs. Ce mélangeur devrait pouvoir s’attaquer à absolument tout, nous avons donc délibérément utilisé des ingrédients notoirement difficiles à mélanger comme des fruits surgelés, de la glace, différentes épices texturées et même des noix grillées (dans un beurre de noix fait maison) pour voir comment le mélangeur fonctionnait. Nous avons également vérifié les préréglages de chauffage et de desserts glacés.
Nous avons également noté à quel point il était facile à utiliser, à quel point il était fort et s’il pouvait créer des textures uniformes et cohérentes. Bien sûr, nous avons fait tout cela en respectant les spécifications des fabricants, telles que les quantités d’ingrédients et les temps de mélange.
Vitamix A2500i
Acheter maintenant 599 £, Vitamixuk.com
Évaluation: 10/10
- Pouvoir: 1200-1400W
- Dimensions: (P) 27,94 cm x (L) 20,32 cm x (H) 43,18 cm
- Accessoires: Altérer
- Capacité: 2l
- Couleurs: Noir, argent, rouge, blanc
- Garantie: Dix ans
Conception et fonctionnalités
Le Vitamix A2500i ressemble à la plupart des mélangeurs de style pichet en ce sens qu’il s’agit d’un grand pichet en plastique transparent avec des lames intégrées reposant sur un bloc d’alimentation filaire. Mais sa simplicité dément sa fonctionnalité ; chaque aspect a été intelligemment pensé pour s’assurer que le Vitamix est au sommet du jeu de mélange. Ainsi, bien que la cruche ressemble à un récipient de base de 2 litres, elle a été spécialement conçue pour que chaque angle crée un vortex contrôlé de manière unique qui replie systématiquement les ingrédients vers les lames à la base pour des mélanges rapides et lisses.
Bien que de nombreuses marques accordent une grande importance à la netteté de leurs lames de mixage, Vitamix pense que ce n’est pas la bonne stratégie pour un mélangeur longue durée, car les lames s’émoussent rapidement, ce qui rend l’appareil moins efficace. Ainsi, les lames Vitamix ne sont pas tranchantes ; au lieu de cela, ils sont en acier inoxydable spécialement trempé qui, selon la marque, garantira que le premier mélange est le même que le dernier et donnera de la consistance au fil des ans.
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Pour mélanger, sélectionnez votre vitesse ou votre préréglage à partir du simple cadran situé à l’avant de l’unité de base. Le Vitamix A2500i propose trois réglages de programme – smoothies, soupe chaude et dessert glacé – et un contrôle de vitesse variable de 1 à 10 et une minuterie numérique intégrée. D’autres machines de la gamme ont des programmes préréglés supplémentaires ou moins nombreux, selon le prix.
La garantie de dix ans témoigne de la longue durée de vie de la machine, Vitamix l’attribuant au moteur qui fonctionne à froid. La machine est conçue pour permettre la circulation du flux d’air dans la zone du moteur, ce qui l’empêche de surchauffer tout en la rendant plus silencieuse et plus fiable.
Pour le nettoyer, rincez simplement le récipient avec de l’eau chaude savonneuse ou, pour de meilleurs résultats, sélectionnez le réglage de nettoyage et démarrez.
Performance
Que pouvons-nous dire? Chaque tâche de cuisine que nous avons essayée, le Vitamix a réussi avec brio. Bien sûr, les soupes et les smoothies sont parfaitement mélangés en quelques secondes, mais même les travaux de mélange les plus difficiles n’étaient pas à la hauteur de cette puissante machine. Aucun mélangeur n’a un moteur plus puissant ou des lames plus solides pour broyer plus rapidement que rapidement les grains de café pour votre café du matin, pour préparer vos propres beurres de noix purs et pour concocter de délicieux daiquiris à la mangue avec sa redoutable capacité à broyer la glace. Oui, c’est cher, mais comme on dit, c’est un investissement et on ne peut pas discuter avec une garantie décennale.
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Les programmes prédéfinis peuvent demander un peu de pratique : il est important de ne pas trop mélanger la crème glacée, par exemple, et il convient de garder à l’esprit qu’il n’y a pas de fonction de sauté sur ce modèle, donc des saveurs fortes et des ingrédients comme l’oignon et l’ail. voudront être cuits en premier ou utilisés en quantités infimes. Mais nous aimons qu’il n’y ait pas du tout un soupçon de grain dans aucun mélange; cela produit les soupes, les sauces et les smoothies les plus soyeux et les plus onctueux que vous puissiez imaginer.
Le verdict : Vitamix A2500i
le Vitamix fait tout ce qu’il dit qu’il va faire, et il le fait mieux que vous ne pouvez l’imaginer. Il y a une raison pour laquelle ces machines se vendent si bien après les démonstrations, et c’est que vous en voudrez une immédiatement après l’avoir essayée. Cela met toutes les autres machines dans l’ombre, mais la question du budget est importante. Nous allons commencer à économiser maintenant.
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