Le pain au levain est une chose difficile à faire. Mais Soutien de famille, un nouveau gadget intelligent en développement par des concepteurs de matériel (et des amateurs de pain) Fred Benenson et Sarah Pavis, cherche à essayer d’éliminer un peu le mystère de la levure en proposant un gadget connecté à une application qui peut suivre le volume et la température de votre démarreur et vous avertir lorsqu’il est prêt à cuire, via En riant Calmar.

Si vous n’avez jamais cuisiné avec un démarreur auparavant, c’est très différent de la levure achetée en magasin. Votre démarreur (le mien, au cas où vous étiez curieux, s’appelle Lancelot) doit être nourri fréquemment et monte et descend tout au long de la journée car la levure se nourrit des sucres de la farine et crée des bulles de dioxyde de carbone – les mêmes bulles qui aident à faire votre pain fini de levain si moelleux et délicieux.

Mais comprendre lorsque utiliser votre démarreur après un repas est un équilibre délicat entre l’art et la science. Ce que Breadwinner vise à faire est d’éliminer les conjectures de l’équation en vous permettant de suivre la croissance de votre démarreur après une tétée et en vous indiquant précisément quand le point culminant est de commencer à mélanger vos pâtes. Il enregistre également les repas précédents, vous permettant de suivre les performances de votre démarreur au fil du temps et d’ajuster les variables pour obtenir ce pain parfait.

L’unité Breadwinner elle-même est conçue pour s’adapter sur un bocal Ball Mason de 16 oz, et elle fonctionne en utilisant un capteur infrarouge pour mesurer la hauteur du démarreur. Il peut également prendre des mesures de température de l’air ambiant pour s’assurer qu’il ne fait pas trop chaud (ou trop froid), et il comprend une connectivité Wi-Fi pour se connecter à votre smartphone. Un bouton sur le dessus vous permet de vous connecter facilement lorsque vous avez alimenté votre démarreur.

Le modèle actuel – qui coûte 140 $ – est au milieu d’une phase de prototypage public. Acheter un Breadwinner aujourd’hui, ce n’est absolument pas acheter un produit fini. Le matériel est extrêmement inachevé et la version actuelle se charge via Micro USB, qui, j’espère ardemment, sera échangée sur USB-C pour le produit fini.

Évidemment, c’est beaucoup à dépenser pour n’importe quel gadget, et encore moins pour un gadget encore extrêmement inachevé et aussi limité en fonction que celui-ci – mais si vous êtes quelqu’un qui aime vraiment faire du pain, des gadgets et l’analyse de données, cela pourrait être amusant ajout à votre cuisine.

L’équipe Breadwinner prévoit également d’utiliser les commentaires des premiers utilisateurs – et les données précieuses des différents types de démarreurs, mélanges de farine et horaires d’alimentation d’un plus grand nombre d’utilisateurs – pour affiner davantage le produit avant qu’une version commerciale n’arrive à l’avenir. Cela vaut peut-être la peine d’attendre si vous préférez un produit plus raffiné (ou moins cher). Pour adoucir le pot, le prototype est également livré avec un accès à un Breadwinner Discord et une réduction de 50 $ sur le modèle final lors de sa sortie.

Soutien de famille ne concerne pas seulement le gadget unique, cependant. Le site est présenté comme une communauté en ligne pour les amateurs de pain, un «réseau social pour la levure» autoproclamé qui vise à être un endroit où les boulangers peuvent publier des recettes, partager des photos de pain et obtenir des conseils d’autres boulangers.