L’armoire chaude mobile Roll’Service pour la préparation de plats chauds est le maillon essentiel de la chaîne entre la zone de cuisson et la zone de distribution libre-service grâce à sa fonction d’humidification programmable.

Roll’Service permet aux chefs d’exprimer leur talent tout en offrant les meilleures conditions de conservation du produit et une présentation parfaite dans l’assiette. Le chariot de banquet chauffant est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire et dispose d’une isolation Rockwool de 70 mm d’épaisseur pour les murs et de 45 mm d’épaisseur pour la porte. Il comprend un thermostat de contrôle électronique avec affichage numérique, tandis que tous les angles intérieurs sont arrondis, avec des rails et une base emboutis.

Les opérateurs peuvent choisir entre une porte inox ou vitrée, avec joint compressible, ouvrant à 270°. Des poignées sont montées sur les côtés et à l’arrière. L’armoire chaude mobile Roll’Service est équipée de pare-chocs périmétriques en polyéthylène moulé non tachant, sauf les modèles 5 étages qui ont des pare-chocs d’angle.

Chaque armoire a quatre roues, dont deux avec freins :
• 160 mm en caisson inox sur les modèles GN 2/1 20 niveaux.
• 125 mm en boîtier polyamide sur les modèles GN 2/1 10 et 15 niveaux et GN 1/1 10, 15 et 20 niveaux.
• 80 mm dans un boîtier en acier inoxydable sur les modèles à 5 niveaux.
• Indice de protection IP25, permettant un nettoyage au jet basse pression. Agrément NF sécurité alimentaire.

Voir plus de produits de Tournus ici.