Xujia via Amazon

Le grand bol en forme de soucoupe, le long manche et le poids agréable rendent ces belles cuillères parfaites pour presque tout – manger de la soupe, des currys, des plats de riz, cuillère de yogourt hors de la cuillère, cuillère n’importe quoi hors de n’importe quelle baignoire, vraiment.

Mon ami coréen les appelle «cuillères jjigae» (un type de ragoût) ou cuillères à riz, mais dans ma famille, elles sont connues sous le nom de «cuillères qui changent la vie», c’est ainsi que j’ai d’abord convaincu ma famille de les adopter. Je n’utilise presque plus de cuillères «ordinaires».

Vous pouvez acheter des cuillères à long manche en ligne ou sur de nombreux marchés asiatiques. Ma préférence personnelle est d’obtenir un ensemble avec des poignées rondes, pas le type mince avec les extrémités plates. Les prix varient, mais ils ne sont pas chers de toute façon – disons 16 $ pour un paquet de 5 cuillères de bonne qualité, ou même 15 $ pour un paquet de 8.

Amazone

Je suis sûr que je pourrais vivre sans une paire de ciseaux de cuisine comme celui-ci de Henckels (également connu pour fabriquer des couteaux fiables), mais je ne veux pas particulièrement. Une paire de ciseaux dédiée permet d’ouvrir les sacs de nourriture, de couper la viande et le poisson et de couper les haricots verts très facilement. Les ranger avec vos couteaux ou ustensiles les garde accessibles là où vous en avez besoin et élimine la contamination croisée avec vos autres ciseaux. Des cisailles robustes peuvent papillonner la volaille et ce modèle se détend pour le lave-vaisselle – il va au lave-vaisselle s’il a besoin d’une désinfection complète, mais il se nettoie généralement facilement avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge. Ce modèle particulier coûte moins de 20 $ en solde.

Tovolo

Les grattoirs d’établi, également connus sous le nom de grattoirs ou coupeurs de pâte ou de pâte, sont généralement utilisés pour soulever la pâte d’une surface de travail, bien que j’utilise le mien plusieurs fois par jour pour gratter ou soulever des articles de ma planche à découper dans une casserole ou un bol. J’avais l’habitude d’utiliser le côté de n’importe quel couteau que j’avais dans ma main, mais cet outil de cuisine utile pelle plus d’oignons en dés à la fois et est de toute façon plus sûr.

J’ai également utilisé des grattoirs de table à côtés droits, mais la conception décalée est beaucoup plus facile à glisser sous une pile de nourriture hachée. Il est également doué pour son objectif de travailler avec de la pâte à pain et à pâtisserie. Cette Grattoir d’établi Tovolo est celui que j’utilise et coûte environ 10 $.

Lifver Home via Amazon

Les petits bols ne sont ni intéressants ni neufs et j’en ai beaucoup, en particulier les ramequins cannelés et nervurés. Mais ces merveilleux bols à trempette ont fait de la cuisine et du service des aliments un délice. Je les aime juste. Ils sont assez utiles pour la préparation quotidienne et assez jolis pour servir.

Vous pouvez accumuler une quantité surprenante de nourriture dans le creux, comme le zeste de citron, l’huile d’olive, le wasabi ou même du fromage râpé comme le parmesan frais. Ils coûtent 18 $ pour un ensemble de huit bols de 3 onces.

Voici comment je les utilise:

• Repose cuillère
• Porte-sachets de thé d’occasion
• Cochon de sel
• Porte-oeuf
• Préparez le bol pour les ingrédients comme l’ail, les échalotes, le gingembre
• Bol de préparation pour mélanger les épices (le mélange s’écoule très facilement dans la casserole, sans se coincer dans les plis)
• Serveur de garniture
• Serveur pour desserts individuels, comme des carrés de chocolat, un brownie ou une petite boule de glace
• Boîte à sucre pour café ou thé après le dîner
• Ring valet (surtout lorsque vous partez travailler avec des aliments visqueux ou collants)

Solutions de préparation via Amazon

Mon père les appelait de manière attachante des «doigts en caoutchouc». Cet ensemble de deux – un avec une extrémité pointue (photo) et un qui ressemble plus à une pagaie, coûte 8 $ et est génial pour gratter, ramasser et pousser tous les types de nourriture. Pensez au dernier petit morceau de quelque chose de gluant comme le beurre d’arachide du pot, ou de sortir chaque petit morceau d’oeuf battu d’un petit bol. J’utilise toujours des spatules pleine grandeur pour les grands bols de travail, casseroles et poêles, mais ces minis antiadhésifs fonctionnent mieux que des cuillères ou mon doigt et s’intègrent très bien dans les séparateurs de tiroirs. Ils sont également lavables en machine.

Lodge via Amazon

Je n’avais jamais entendu parler d’une casserole ou d’un grattoir jusqu’à ce que mon collègue Rich Brown chante ses louanges. J’ai une méthode élaborée et finement réglée pour cuire à la vapeur et gratter les saletés collées dans les casseroles, les casseroles et les ustensiles de cuisson, mais j’ai commencé à récupérer beaucoup de temps une fois que j’ai commencé à utiliser cet outil à 5 ​​$ – ou 8 $ pour deux.

Ce gadget de cuisine s’insère dans votre paume et gratte facilement les saletés grâce à ses bords plats et incurvés, qui peuvent également mieux atteindre les coins. Attendez-vous toujours à un peu de travail à l’éponge, mais surtout à essuyer les restes et les restes. J’ai été étonné de voir comment mon grattoir Lodge efface l’écume qui s’accumule dans un anneau autour de la casserole, disent les restes de marinara réduite.

Il coupe les résidus plus rapidement et plus efficacement qu’une spatule en plastique dur et il ne creuse pas le côté récuré d’une éponge avec du fromage, des œufs ou des amidons. Je recommande de le garder visible sur votre évier, près de vos éponges et de votre savon à vaisselle. Je l’ai d’abord mis dans un tiroir et je l’ai oublié, mais maintenant c’est une priorité.

Jessica Dolcourt / CNET

Mon ami a acheté un nouveau lave-vaisselle sophistiqué avec porte-bouteilles intégrés et m’a donné trois tubes en silicone violet qui aident à garder vos verres à vin en sécurité dans la machine. «Ici, vous aimez le vin», dit-elle. « Vous devriez les utiliser. »

Elle avait raison. Ils peuvent sembler dérisoires, mais ce cadeau parfait a probablement sauvé mes verres à vin plus d’une fois. Vous placez une extrémité adhérente autour de votre verre à pied retourné (comme illustré) et faites glisser l’autre extrémité, un tube creux, sur une cheville sur le panier inférieur de votre lave-vaisselle. Un fil qui fait les deux tiers de la longueur de l’attachement fournit la structure.

Si un verre semble très bancal au centre du panier inférieur, je suis connu pour attacher deux de ces supports en silicone pour plus de stabilité, un de chaque côté. J’avais l’habitude de laver mes verres à vin à la main et j’ai quand même réussi à en casser un ici ou là. Plus maintenant. Il en coûte environ 12 $ pour un ensemble de huit. Je les passe au lave-vaisselle une fois par semaine pendant près de deux ans.

Jessica Dolcourt / CNET

Idéal pour égoutter les pâtes avec élégance, atteindre les articles sur l’étagère du haut, extraire les citrons et même nettoyer les stores. Une paire de pinces en silicone de 9 ou 12 pouces coûte environ 15 $ et est devenue un compagnon de cuisine fidèle qui fait bien plus pour un chef que de simplement retourner les légumes et la viande. Voici sept utilisations intelligentes des pinces de cuisine.

Endurance via Amazon

J’adore une petite casserole pour de nombreuses raisons, y compris faire frire des œufs parfaitement ronds un à la fois et réduire le bouillon et les sauces. Faire fondre du beurre et préparer de petites quantités de caramel ou de lait et de crème chauds sont également excellents dans une casserole itty-bitty, surtout si vous essayez d’empêcher une petite quantité de liquide de s’évaporer trop rapidement.

J’ai acheté une « tasse à mesurer » qui ressemble beaucoup à celle-ci, avec une longue poignée, et je l’aime bien, même si elle n’est pas aussi épaisse que certaines de mes autres casseroles. J’envisagerais aussi volontiers un fondoir à beurre pour le beurre, les sauces, le lait chauffant et les œufs simples bouillis, mais j’utilise actuellement un petit pot à mousser à lait pour cela, destiné à l’espresso. Quel que soit le plat que vous obtenez, il devrait coûter entre 15 $ et 25 $, dessus. Le mien était d’environ 15 $.