J’ai résisté à l’achat d’une essoreuse à salade pendant des années, parce que je suis un idiot têtu. Le séchage des laitues sur des serviettes est pour les crétins. Cela prend beaucoup trop de temps, prend trop de place sur le comptoir et ne sèche jamais complètement les feuilles, ce qui entraîne dans les salades détrempées (boo).

Quand j’ai commencé à cultiver mes propres laitues, je savais qu’il était temps. La salade prélavée et en sac ne dure pas aussi longtemps ou n’a pas aussi bon goût, mais il y a de la saleté sur la laitue dans mon jardin, et elle doit être lavée, ce qui signifie qu’elle doit être séchée. Si vous vous inquiétez pour l’espace, j’ai une excellente nouvelle : Préparatifs en fait un qui s’effondre pour un rangement facile. (C’est aussi fantastique pour sécher les champignons.)” —Claire Lower, rédactrice en chef de l’alimentation