Alors qu’une grande partie de la cuisine est une question de pratique et d’instinct (je sais, par exemple, que 40 g de farine correspondent à peu près à une cuillère à soupe bombée), il y a des moments où les balances sont essentielles. Ce n’est pas la précision des balances numériques que j’apprécie, mais la façon dont vous pouvez les mettre à zéro après chaque ajout d’ingrédients, ce qui signifie plus de calcul mental délicat. Ne soyez pas tenté de passer à plus de gadgets que nécessaire. Voulez-vous vraiment connecter votre balance à une application téléphonique
Balance de cuisine numérique à plate-forme en acier inoxydable Salter Arc Pro, 24,99 £, johnlewis.com

Un couteau est-il un gadget ? Je ne suis pas sûr, mais si vous avez un ensemble décent, vous pouvez vous passer de la plupart des autres outils. J’aime la gamme Ikon de Wusthof, qui est une lame de style western (un peu plus lourde, moins cassante)