Une jeune chef talentueuse de Teesside espère que ses talents culinaires lui permettront de réussir lorsqu’elle concourra sur la scène nationale.
Georgia Hutchinson se rendra à Londres pour représenter le Nord-Est dans le cadre du Major Chef’s Culinary Challenge le mois prochain. Le joueur de 22 ans concourra au centre ExCel devant un public de 3 000 personnes.
L’étudiante du Hartlepool College of Further Education fait face à des défis quotidiens avec l’autisme – mais a déclaré qu’elle avait hâte d’impressionner sur la grande scène. Elle a décroché sa place dans la finale nationale grâce à sa performance lors de la qualification Nord-Est, lorsque son plat principal a été jugé le meilleur de sa catégorie.
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Les juges ont évalué un champ de 65 entrées. La Géorgie a servi deux portions d’une purée de panais au chou-fleur, une poitrine de poulet poêlée au beurre à l’ail, des pommes de terre Hasselback et du chou-fleur rôti avec un jus de veau et de champignons en 50 minutes.
Depuis qu’elle a rejoint le collège il y a quatre ans, Georgia, qui vit dans le quartier Naisberry Park de la ville, a acquis une expérience précieuse dans des rôles avec le Coffee Rapport du collège et le Hidden Tap Bar and Cafe de la ville et Berry’s Kitchen. Elle a déclaré: « C’est tellement exaltant d’avoir atteint ce stade et cela me fait me sentir bien dans ma peau.
« Quand j’étais plus jeune, je détestais être autiste. Maintenant, j’aime bien ça – cela peut m’aider à rester concentré parce que je serais furieux de ne pas atteindre les normes les plus élevées.
« La cuisine est l’une des choses que j’aime faire. Je peux devenir nerveux, mais pour une raison quelconque, la cuisine est mon truc » sûr « . Je pourrais le faire devant n’importe qui et je ne pense pas que je serais dérangé.
« Je pourrais cuisiner pour les grands chefs Marcus Wearing ou Monica Galletti et honnêtement, je ne pense pas que cela me dérangerait – alors j’aimerais penser que je serai capable de gérer la cuisine lors de la finale. »
Kevin Dove, professeur d’hôtellerie et de restauration du collège, a déclaré: « La Géorgie n’a jamais laissé quoi que ce soit la retenir. La Géorgie a toujours visé haut. Elle est un excellent modèle pour les autres et a construit un bon réseau d’amis autour d’elle qui sont super favorable.
« Quand elle est arrivée ici pour la première fois, je me souviens qu’elle a dit qu’elle n’aurait jamais pensé qu’elle trouverait un emploi, mais elle était engagée, se levant même à 5 heures du matin avant l’université pour travailler à Berry’s Kitchen. Elle est vraiment un excellent exemple pour les autres. »
La Géorgie a déjà remporté l’étudiant global de l’année au Hartlepool College ainsi que l’apprenant inclusif de l’année.
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