Les archéologues fouillant Pompéi ont découvert la fresque de la pizza et du vin parmi le mur à moitié détruit d’une ancienne maison et boulangerie.

Parc archéologique de PompéiLa fresque représentant une ancienne version romaine de la pizza et d’autres délices.

Les archéologues examinant les ruines d’une ancienne maison à Pompéi sont peut-être tombés sur une fresque représentant une « pizza » romaine.

L’équipe a trouvé la fresque lors de fouilles à Pompéi, une ancienne ville romaine détruite par l’éruption du Vésuve en 79 CE L’éruption volcanique a préservé la ville dans les cendres, permettant aux chercheurs et aux archéologues de reconstituer la vie des Romains.

Cette année, une équipe est tombée sur les ruines d’une ancienne maison, avec une boulangerie attenante. Sur le site, les chercheurs ont trouvé une fresque représentant ce qui semble être une délicieuse tartinade de nourriture.

Sur le côté droit de la fresque, des fruits tels que des grenades et des dattes recouvrent le plateau. Sur la gauche, les chercheurs ont remarqué un morceau de pain qui ressemblait étrangement à la pizza d’aujourd’hui.

L’image ressemble à un pain plat avec des garnitures, semblable à une pizza moderne, avec quelques différences cruciales. Malheureusement, les anciens Romains n’auraient pas pu apprécier la pizza que nous connaissons et aimons maintenant, étant donné que les tomates et le fromage mozzarella étaient absents de leur alimentation.

Les tomates sont originaires des Amériques, apportées par les Européens en Europe lors de la colonisation à partir du XVe siècle.

Au lieu d’une délicieuse pâte de tomate, les anciens Romains mangeaient probablement leurs pains plats avec une sauce semblable au pesto à base de basilic, qui était originaire d’Asie et transportée en Europe via d’anciennes routes commerciales des épices.

Ce que les archéologues ont découvert à Pompéi « peut être un parent éloigné du plat moderne », les experts du parc archéologique de Pompéi ont résumé dans un déclaration.

Parc archéologique de PompéiLe mur décrépit où les archéologues ont trouvé la fresque de la pizza.

Les fresques de natures mortes comme celles représentant ces anciennes pizzas faisaient partie d’une tradition appelée Xenia. Ils représentent une sorte de pratique « cœur et foyer », encourageant les sentiments d’hospitalité pour tous ceux qui peuvent les voir.

Originaire de la période hellénistique de la Grèce antique (environ du troisième au premier siècle avant notre ère), Xenia est commune à travers la Méditerranée. Selon le parc archéologique de Pompéi, les chercheurs en ont découvert plus de 300 dans les seules villes vésuviennes.

Étonnamment, la fresque Xenia représentant la pizza révèle également un aperçu de la condition socio-économique de ceux qui vivaient dans l’ancienne maison.

Le pain plat, même dans le monde antique, était un plat simple. Les membres des classes inférieures mangeaient du pain plat comme aliment de base dans leur alimentation.

Mais même les membres des classes supérieures mangeaient souvent aussi du pain plat, ce qui en faisait un plat qui transcendait les classes socio-économiques. Ceci est mis en évidence dans la fresque, qui par son existence même démontre que les propriétaires de la maison avaient les moyens de s’offrir des interprétations artistiques de leurs repas.

« Je pense au contraste entre un repas modeste et simple, qui rappelle une sphère entre le pastoral et le sacré d’une part, et le luxe des plateaux d’argent et le raffinement des représentations artistiques et littéraires d’autre part. Comment ne pas penser, à cet égard, à la pizza, également née comme un plat «pauvre» dans le sud de l’Italie, qui a maintenant conquis le monde et est servie dans les restaurants Michelin », Gabriel Zuchtriegel, directeur général du Parc archéologique de Pompéi, a déclaré dans le communiqué.

Alors peut-être que la clé à retenir est un simple fait : quelle que soit la classe sociale ou la période historique, la pizza est toujours une bonne idée.

Pour plus d’histoires liées à la pizza, plongez dans notre enquête sur la question : qui a inventé la pizza ? Ensuite, promenez-vous à nouveau parmi les ruines de Pompéi dans notre article sur l’opulente « Maison des Vettii », vieille de 1 900 ans.