BattleMage Brewing Company n’est pas votre brasserie artisanale habituelle.
Sur les murs se trouvent des épées et des enregistrements de campagnes D&D – Donjons & Dragons pour les non-nerds.
Le concept de jeu de rôle fantastique sur table n’est pas la raison pour laquelle Ryan Sather et Chris Barry, deux meilleurs amis de toujours, ont décidé de créer leur brasserie. Barry a déclaré que l’idée était une partie innée de qui ils sont.
« Cela allait être un endroit où les nerds pourraient se regrouper – parler de choses ringardes », a-t-il dit. « Et ça a fonctionné jusqu’à présent. »
Leur « nerdiness » n’est pas la raison pour laquelle BattleMage a attiré l’attention ces derniers temps. L’entreprise de quatre personnes est l’une des trois brasseries locales à avoir remporté l’or la semaine dernière lors de la Coupe du monde de la bière à Memphis, dans le Tennessee. La compétition est considérée comme les Jeux olympiques de la bière.
Sather a suivi le webstream de la World Beer Cup en se rendant à la brasserie. Il est arrivé juste à temps pour l’annonce du prix.
« Je me suis tourné vers un client et j’ai dit: » ça doit être ce que l’héroïne ressent « … parce que c’était tellement brut dans l’émotion », a déclaré Sather. « C’est un concours que nous avons hâte de gagner depuis nous étions brasseurs amateurs il y a plus d’une douzaine d’années.
La bière qui a remporté l’or était Summon Ifrit, une bière ambrée houblonnée bien équilibrée entre malté et houblonné. Barry a déclaré que ce n’était pas une bière populaire auprès des clients, mais qu’elle résonnait chez les brasseurs.
« Je pense que cette bière se démarque particulièrement pour ce style car elle a un peu plus de caractère houblonné que la plupart des rouges ou des ambrées que j’ai essayées », a-t-il déclaré. « Il finit également un peu plus sec, donc il n’a pas vraiment de douceur persistante. »
La bière est la recette de Sather, et il l’a inscrite pour la première fois au concours il y a 10 ans, mais « a mal perdu ce concours initial ». Au fil des ans, Sather a affiné la recette pour en faire ce qu’elle est aujourd’hui.
Avant de remporter l’or à la Coupe du monde de la bière, Summon Ifrit a remporté la première place au concours international de la bière de San Diego à la foire du comté de San Diego en septembre dernier.
« Je pense que la principale chose qui a changé a été d’augmenter le sec, dans l’espoir de lui donner un peu plus d’arôme de houblon », a déclaré Barry.
Maintenant avec une bière primée de classe mondiale entre les mains, la paire cherche à s’étendre à un deuxième emplacement et – bien sûr – à participer à plus de compétitions de bière.
