Ce fut une année sans précédent pour les entreprises de tous les secteurs et peu d’entre nous reviendrons sur 2020 avec de bons souvenirs. La rue principale étant particulièrement touchée par l’épidémie de coronavirus et les mesures de verrouillage, les restaurants traversent des moments difficiles tout au long de la pandémie.
La bonne nouvelle pour les entreprises du secteur alimentaire est qu’elles ont des opportunités uniques de survivre – ou même de prospérer – en ces temps difficiles. En examinant les statistiques de la recherche Google pour le troisième trimestre 2020, nous pouvons voir les défis durables auxquels les restaurants sont confrontés, mais aussi les opportunités à saisir.
Points à retenir des statistiques de la recherche Google
Un bref aperçu des principaux enseignements tirés des données de la recherche Google donne une idée de la façon dont l’année s’est déroulée pour les entreprises alimentaires. La croissance de l’intérêt des recherches pour les plats à emporter et les livraisons est nettement plus élevée que pour les restaurants à dîner et la réduction de 30% des clics provenant des recherches de restaurants met en évidence une baisse significative des actions entreprises sur ces requêtes.
Restaurants gastronomiques
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Croissance de 26% de la recherche de restaurants à domicile au T3 2020
Publicité -
30% de réduction des clics pour les restaurants dine-in
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73% des recherches proviennent du mobile
À emporter et livraison
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49% de croissance de la recherche pour les plats à emporter et la livraison
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Augmentation de 74% des clics pour emporter et livrer
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79% des recherches proviennent du mobile
D’autre part, les clics pour les recherches de plats à emporter et de livraison ont grimpé en flèche au cours du troisième trimestre 2020, même après l’assouplissement des mesures de verrouillage au Royaume-Uni, illustrant l’impact continu de Covid-19 sur l’industrie.
Actions et statistiques de recherche clés pour le troisième trimestre 2020
Les données de la recherche Google montrent que les recherches de restaurants au restaurant ont entraîné une réduction de 16% du nombre total d’impressions par rapport au troisième trimestre 2020 et une baisse de 30% des clics au troisième trimestre 2020.
En revanche, les recherches de plats à emporter et de livraison ont enregistré une augmentation de 128% des impressions et une augmentation de 74% des clics.
Ces données vont du 7 juillet au 30 septembre, pointant vers une lente reprise du dîner sur place, mais elles indiquent également la stratégie clé de survie dans l’industrie alimentaire. Les entreprises qui peuvent fournir des services à emporter et de livraison peuvent compenser les dommages causés par les verrouillages et la distanciation sociale, même si leur principale source de revenus était les clients au restaurant avant l’épidémie.
Les restaurants et les entreprises alimentaires qui ne peuvent pas fournir ces services ou qui sont en transition pour les fournir ont des difficultés à venir.
L’impact de Covid-19 par rapport aux années précédentes
Une autre opportunité pour les restaurants est le désir apparent du public britannique de se remettre à manger lorsque l’occasion se présente.
Si vous comparez les données de recherche de 2020 avec les années précédentes, vous pouvez voir la forte augmentation de l’intérêt à mesure que les mesures de verrouillage ont été assouplies. Cet intérêt a depuis diminué à mesure que l’épidémie se réveillait et que des mesures de verrouillage locales avaient été introduites, mais l’envie de revenir à la normale et de profiter de manger au restaurant est claire.
Le défi pour les restaurants à dîner sera de s’assurer qu’ils sont prêts à accepter des clients lorsque la demande est là et que les directives gouvernementales le permettent. Malheureusement, la demande et la capacité ne sont pas alignées dans cette pandémie et c’est pourquoi il est si important de capitaliser sur les plats à emporter et les livraisons – cela offre une stabilité indispensable.
Vous pouvez voir cette stabilité relative dans les volumes de recherche de plats à emporter et de livraisons par rapport aux années précédentes. En temps normal, l’intérêt est relativement constant, mais les volumes de recherche ont explosé au plus haut du verrouillage, car les gens ne pouvaient pas manger à l’extérieur et les rayons des supermarchés étaient rares.
La tendance la plus intéressante, cependant, est que l’intérêt est resté relativement élevé, même après que les mesures de verrouillage ont été assouplies, et qu’elles restent nettement plus élevées que celles d’avant Covid. Il est juste de s’attendre à ce que l’intérêt augmente à nouveau à mesure que la pandémie s’aggrave pendant les mois d’hiver et que les mesures de verrouillage locales s’intensifient.
Les plats à emporter et les livraisons sont devenus un service essentiel, tant pour les clients que pour les entreprises de l’industrie alimentaire.
Comment les entreprises alimentaires peuvent-elles réagir?
Les données de recherche nous disent tout ce que nous devons savoir sur les actions que les entreprises alimentaires devraient entreprendre pendant cette crise. La restauration sur place n’est pas un modèle durable pendant l’incertitude de Covid-19, mais il existe une stabilité relative dans les services à emporter et de livraison. Les entreprises doivent réagir à l’évolution des demandes des consommateurs et la bonne nouvelle pour les entreprises alimentaires est qu’elles restent pertinentes et nécessaires tout au long de cette pandémie.
De nombreuses industries ont du mal à trouver une stratégie de survie, mais certaines entreprises d’alimentation et de boissons prospèrent grâce à la demande accrue de nourriture livrée.
La leçon est d’écouter la demande des consommateurs et de garder un œil constant sur les données de recherche pour voir comment les choses évoluent. Les entreprises alimentaires qui s’adaptent au climat actuel sortiront de cette crise dans la position la plus forte. À l’heure actuelle, cela signifie fournir des services de plats à emporter et de livraison, montrer aux clients les mesures prises pour assurer leur sécurité, ainsi que le personnel, et être prêt à accueillir les clients de nouveau à travers les portes quand il est sécuritaire de le faire.
George Stone est un spécialiste SEO chez Saut vertical.
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