MISE À JOUR: 19 novembre 2020

Le révéler

Si l’analyse des recherches Google peut être utilisée pour déterminer des tendances allant des épidémies de maladies aux dernières sensations pop et aux préférences des électeurs, pourquoi ne pas les utiliser pour déterminer les plats de Thanksgiving les plus distincts par État? Bien sûr, les recherches d’aliments sont généralement effectuées pour les recettes et la plupart des cuisiniers n’ont pas besoin de recettes pour les plats les plus courants. Voici la carte de l’article du New York Times Upshot « Les recettes de Thanksgiving recherchées dans chaque État? » publié le 25 novembre 2014. Il montre les plats d’accompagnement avec le plus grand nombre de recherches de recettes de cet état par rapport aux recherches du reste du pays. Allez dans un état et vous verrez les dix plats d’accompagnement les plus distincts de l’état. À la fin de l’article, vous trouverez une explication approfondie de la méthodologie.

Notez que les données sont par habitant (voir Stat Nugget ci-dessous) afin de comparer le nombre de recherches par personne dans un état au nombre de recherches par personne pour le reste du pays. Il existe des plats d’accompagnement régionaux très inhabituels, dont vous n’avez peut-être aucune idée de ce qu’ils sont ou que vous êtes prêt à essayer. Mais, passez à un état de la boîte sous la carte et voyez quels plats d’accompagnement se démarquent pour cet état. Il peut y avoir un plat d’accompagnement de Thanksgiving présenté ici pour votre table de Thanksgiving.

Voici quelques-uns des titres des élèves qui illustrent les histoires de cette carte: «Passez la salade des yeux de grenouille, s’il vous plaît!» par F de la Perkins School for the Blind de Watertown, Massachusetts; «Pas votre repas de Thanksgiving moyen» par Abigail de Géorgie; «Avalez quelques-uns de ces plats délicieux» par Hayden de Valley Stream North High School à New York; et «Du Dirt Pudding à la Turquie: explorez la variété aux États-Unis» de Rodolfo, «Giving Thanks… .and Food» d’Aboubakary et «Qu’y a-t-il dans l’assiette américaine pour Thanksgiving?» par Cass, tous de New York.

Vous voudrez peut-être réfléchir de manière critique à ces questions:

• Sélectionnez votre état pour voir les plats d’accompagnement les plus distincts et combien de fois ils sont recherchés dans votre état que dans le reste du pays.

• Lequel des plats d’accompagnement avez-vous mangé? Lequel aimes-tu? Y a-t-il des plats d’accompagnement sur la liste qui vous surprennent?

• Y a-t-il des plats d’accompagnement préférés qui sont laissés de côté? N’oubliez pas que ce sont des plats distincts, donc la dinde ne serait pas incluse, car chaque État aime la dinde. De plus, les recherches portent probablement sur des recettes, de sorte que certains plats d’accompagnement ou accompagnements très basiques qui sont généralement achetés déjà préparés, comme la sauce aux canneberges, ne sont pas inclus.

• Découvrez les plats d’accompagnement dans d’autres États. Que remarquez-vous des plats d’accompagnement les plus distincts dans d’autres États?

• Cette analyse était basée sur des données de 2004 à 2013. Pensez-vous que les plats d’accompagnement de Thanksgiving les plus distincts ont peut-être changé au cours des six dernières années? Quoi de neuf à l’horizon culinaire?

Le prochain graphique sur les gagnants présidentiels 2020 par État sera publié d’ici le vendredi 20 novembre avec modération en direct le mercredi 2 décembre. (Il n’y a pas de modération le 25 novembre). Activé dans ce graphique? » planifier en vous abonnant ici au bulletin d’information du vendredi du Réseau d’apprentissage. Continuez à remarquer et à vous demander.

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Pour voir les archives de tous les Stat Nuggets avec des liens vers leurs graphiques, allez à ceci indice.

INFOGRAPHIQUE

Une infographie est une représentation visuelle graphique d’informations, de données ou de connaissances. Les infographies se présentent sous de nombreuses formes, mais toutes tentent de montrer des modèles et des tendances pour permettre une compréhension rapide et claire des données.

La carte des plats d’accompagnement de Thanksgiving montre les plats d’accompagnement de Thanksgiving les plus «distincts» par état. Après avoir ajusté le nombre de recherches Google pour la taille de la population, la statistique pour chaque plat d’accompagnement est le nombre de fois plus grand que le nombre de recherches par habitant pour un État est que pour le reste du pays. Par exemple, pour le Colorado, le nombre de recherches par habitant pour la salade d’oeil de grenouille – une salade de pâtes qui comprend généralement également des fruits, des œufs, de la crème fouettée et des guimauves – est 14 fois plus élevé que pour le reste du pays, tandis que pour la tarte aux pommes au caramel, le nombre de recherches par habitant n’est que deux fois plus élevé que pour le reste du pays.