Munaf Kapadia était stratège de compte chez Google India lorsqu’il a quitté le monde de l’entreprise pour, comme il le dit, « vendre des samoussas ». En sept ans, ses samoussas – de délicieux samoussas de mouton Bohri, généralement de la taille d’une bouchée – sont devenus une entreprise à part entière, The Bohri Kitchen (TBK).

Ce qui a commencé avec lui et sa mère Nafisa Kapadia organisant des expériences de restauration éphémère dans leur maison de Mumbai s’est transformé en une start-up réussie avec un ₹Chiffre d’affaires de 4 crores à son apogée. Le livre de Kapadia sur son parcours d’employé à entrepreneur, How I Quit Google to Sell Samosas, a été publié par HarperCollins en avril. Voici les cinq plus grandes leçons qu’il dit avoir apprises en cours de route.

1. Faites le creusement : « À mon avis, il n’y a pas de meilleure façon de démarrer une idée d’entreprise que d’étudier et d’apprendre des réussites ou des échecs des autres », déclare Kapadia, 31 ans. avait en 2015 pour une application de style AirBnB pour des expériences culinaires à domicile, il a simplement googlé l’idée et a découvert que beaucoup dans le monde avaient essayé et que personne n’y avait réussi.

« Ce que je faisais avec TBK dans notre maison à l’époque, je voulais le reproduire avec 1 000 autres familles chez elles à travers le pays », explique Kapadia. Sa recherche sur Google a eu lieu environ un mois avant qu’il ne quitte son emploi. À ce moment-là, il avait suscité l’intérêt des investisseurs pour TDT, investi une partie de son propre argent, développé le cadre de l’application, identifié certains chefs à domicile. Ces morceaux tombaient en place. Mais une petite enquête menée a suggéré que les exemples sur Internet étaient la norme. « Presque tout le monde a dit qu’il ne réserverait pas de place pour une expérience culinaire inconnue. » Pour certains, c’était une question de confort. Pour d’autres, il s’agissait de doutes sur la qualité et la cohérence des offres. Il est devenu clair que sa prochaine étape ne serait pas une victoire, s’il choisissait de la franchir.

2. Ne tombez pas amoureux de votre concept : Après que son enquête ait montré que TDT échouerait probablement, Kapadia a changé de voie et a décidé de se concentrer sur la croissance de TBK à la place. « La découverte que j’ai faite était une bonne chose. Nous devons changer notre mentalité à ce sujet », dit-il. « Si quelqu’un l’a déjà essayé et que cela a échoué, cela vous permet de trouver des solutions ou au moins de gagner du temps et de passer à l’idée suivante. »

3. Créez un récit : Vous devez investir du temps pour que votre marque, votre histoire et votre personnalité se démarquent du fouillis », explique Kapadia. Kapadia attribue le succès de TBK à la nourriture qui fait claquer les lèvres de sa mère Nafisa et à leur travail acharné. Mais cela aide qu’ils construisent un récit autour de la nourriture qui incorpore l’histoire de la communauté Bohra, de la famille Kapadia et de leur voyage. «Cela a fait revenir les convives et la presse pour en savoir plus», dit-il.

4. Pensez petit lorsque vous devez : Pendant la pandémie, dit Kapadia, il a lutté contre de nouveaux stress financiers et émotionnels et a appris que de petites idées peuvent faire une grande différence. « Je pense que lorsque nous pensons à l’entrepreneuriat, nous ne pensons qu’aux grandes idées, aux grands nombres et à l’échelle. Et si vous ne voyez pas grand, cela ne semble pas en valoir la peine », dit-il. « Mais poursuivre de petites idées à grande échelle est l’esprit d’entreprise. »

En décembre 2019, TBK était à son apogée. « Nous faisions 200 commandes par jour et livrions de la nourriture en 30 à 40 minutes. Mais nous faisions à peine une marge bénéficiaire de 5%. Puis la pandémie a frappé. Kapadia a dû laisser partir les gens. « J’envisageais de fermer l’entreprise », dit-il. Comme TBK n’avait plus les revenus pour augmenter, l’équipe a plutôt décidé de revenir à ses racines. Toutes les commandes sont désormais passées un jour à l’avance. Toute la nourriture est livrée (la cuisine principale de Worli sert également de point de vente à emporter). À la place de ₹400 par commande, le minimum revient désormais à environ ₹3000. « C’est rentable et amusant », dit Kapadia. « Nous ne sommes pas limités par un menu statique produit en série. Nous pouvons cuisiner sereinement en fonction de la demande. Je ne suis plus à la recherche d’une échelle et d’une évaluation rapides, et il s’agit simplement de rendre l’entreprise durable et de renforcer les bases pendant que nous traversons ces temps difficiles.

5. Prenez aussi soin de vous :« Mon expérience avec le stress, l’anxiété et les attaques de panique est l’histoire de tant d’autres jeunes fondateurs et entrepreneurs. Je pensais que le succès était l’antidote aux sentiments d’anxiété face à l’avenir, mais cela n’aurait pas pu être plus éloigné de la vérité », dit Kapadia. «Au cours des premières années, chaque fois que quelque chose de bien se produisait, quelque chose de grand qui reconnaissait et reconnaissait mes efforts et mon sens des affaires, je devenais encore plus dépendant de ces commentaires pour me valider, professionnellement et personnellement. Mon entreprise est devenue mon identité et j’ai canalisé tout ce qui s’est passé avec TBK dans mon propre sens de l’estime de soi. Si j’avais compris cela dès le début et en avais parlé à quelqu’un, les choses auraient peut-être été différentes. Kapadia dit qu’il a depuis appris à séparer les objectifs personnels et professionnels. Cela vous permet également de prendre de meilleures décisions pour l’entreprise, avec lucidité, ajoute-t-il.

Veuillez vous connecter pour continuer la lecture

• Accédez à des articles exclusifs, des newsletters, des alertes et des recommandations
• Lisez, partagez et enregistrez des articles de valeur durable