Je teste beaucoup de appareils intelligents pour la maison pour le travail, mais ma vraie passion réside dans la cuisine. Mon espace cuisine est le lieu où ces deux mondes entrent en collision. J'utilise toute une gamme de gadgets lorsque je prépare des repas, comme un grand Écho Show 15 écran intelligent pour afficher les recettes et suivre les émissions de télévision. Mais le thermomètre à viande intelligent Meater 2 Plus est rapidement devenu mon outil de cuisine le plus essentiel car il rationalise ma façon de travailler.

Cette élégante sonde sans fil est dotée de capteurs qui relaient avec précision la température de mes protéines pendant la cuisson. Je peux suivre la progression de mon repas en direct grâce à l'application Meater sur mon téléphone. À partir de cette application, je peux même choisir le type de viande avec lequel je travaille et définir une température interne cible pour recevoir des notifications lorsque la viande s'approche de la cuisson souhaitée.

Lorsque j’ai commencé à utiliser le Meater 2 Plus plus tôt cette année, mon père n’a pas tardé à le considérer comme une nouveauté coûteuse. Ces jours-ci, il utilise son propre Meater après que je lui ai montré combien de temps libre le thermomètre à viande intelligent me donne pour regarder la télévision ou sortir le chien au lieu de survoler mon four ou mon grill chaque nuit. Mais cette liberté retrouvée n’est que l’une des raisons pour lesquelles je trouve ce thermomètre à viande intelligent si utile.

Surveillez votre viande de n'importe où

Le Meater 2 Plus se compose d'une sonde thermomètre et de son bloc d'accueil compact. Ce rectangle en bambou charge le thermomètre et agit comme un prolongateur de portée Bluetooth sans fil. Bien que cela offre une portée décente de plus de 150 pieds, j'utilise la fonction « Lien » de l'application Meater pour connecter mon iPad au thermomètre via Bluetooth, puis configurer cette tablette comme pont Wi-Fi. Cela connecte le thermomètre à Internet afin que je puisse voir mon statut de cuisinier depuis n'importe où avec un service cellulaire ou un réseau sans fil. Par exemple, j'ai pu faire des courses à l'épicerie tout en utilisant un fumoir pour constater les progrès lorsque j'étais loin de chez moi.

Certes, vous devez disposer d'un téléphone ou d'une tablette Android ou Apple de rechange à portée de main pour utiliser Meater Link, mais cette connectivité Wi-Fi est un énorme avantage alors que la majorité des thermomètres à viande sans fil reposent uniquement sur une connexion Bluetooth locale.

L'application Meater propose également des fonctionnalités étendues telles que le partage de mises à jour sur vos appareils domestiques intelligents Alexa. De plus, il prend en charge la fonction Activités en direct de l'iPhone afin que vous puissiez voir le temps restant et la température en direct directement depuis l'écran de verrouillage de votre téléphone.

Cuisson parfaite sur presque tous les types de cuisinières

Pour lancer un cuisinier, je sonde simplement la partie la plus épaisse de ma viande, j'ouvre l'application Meater, je sélectionne le type de protéine, puis je définis une température cible personnalisée ou j'utilise une cuisson prédéfinie allant de saignante à bien cuite. Si je laisse l'application ouverte, je peux regarder mon cuisinier jouer à travers des anneaux de progression ou simplement regarder le texte en haut de l'écran qui indique la température actuelle, la température cible et la température ambiante à l'intérieur de la cuisinière elle-même.

La construction en acier inoxydable de la sonde est conçue pour résister jusqu'à 1 000 °F de chaleur directe, ce qui en fait l'un de mes ustensiles de cuisine les plus polyvalents. J'ai laissé mon Meater 2 Plus reposer sur une flamme nue tout en saisissant des contre-filet de New York sur le barbecue, en rôtissant de la dinde au four et en faisant frire du saumon sur la cuisinière. Vous pouvez utiliser le thermomètre sur pratiquement n'importe quelle cuisinière, grill, fumoir, four, poêle, friteuse, friteuse à air ou sous vide.

Malgré sa petite taille, la sonde dispose de six capteurs de température (cinq à l'intérieur et un à l'extérieur) pour trouver la véritable température la plus basse de votre viande ainsi que pour mesurer la température ambiante de votre cuisinière. C'est suffisamment précis pour estimer les temps de cuisson pour que je puisse m'éloigner de mes appareils électroménagers et travailler sur autre chose.

Le Meater 2 Plus tient compte avec précision des temps de repos et vous envoie une notification lorsqu'il est temps de retirer la viande et vous indique combien de temps la laisser reposer. Cette précision se traduit par des repas de qualité toujours supérieure qui sont exactement comme je le souhaite.

Suivez votre historique de cuisine et prenez des notes

La fonction d'enregistrement des données du Meater enregistre chaque session avec un graphique de température. Vous pouvez rechercher des pics et joindre des notes sur ce que vous avez pensé des résultats pour réussir le plat la prochaine fois. Cela a amélioré mes compétences culinaires au fil du temps avec de petites choses comme me rappeler d'appuyer sur le steak au quart de tour pour une saisie supplémentaire ou de réduire le sel dans une recette.

À 120 $, le Meater 2 Plus n'est pas bon marché, mais il regorge de fonctionnalités et garantit une cuisson exacte à chaque fois. Si vous venez d'acquérir un nouveau fumoir ou une friteuse à air sophistiquée, alors ce thermomètre à viande sans fil est la pièce finale pour élever vos repas vers de nouveaux sommets. Même si cela ne changera pas votre capacité à mariner ou à assaisonner vos viandes, le Meater 2 Plus peut vous aider à composer vos recettes et vous éviter de trop cuire vos coupes haut de gamme.

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