Le 2024 Le monde du café vient de se conclure à Copenhague, annonçant quatre nouveaux champions aux Championnats du monde du café et apportant avec eux une pléthore d'expositions et de nouveaux équipements pour le café. Ce sera le dernier salon organisé par la Specialty Coffee Association en 2024, et des entreprises du monde entier ont profité de l'occasion pour lancer et présenter leurs produits. Parmi la multitude d'équipements accrocheurs exposés au salon, nous avons chez Sprudge réduit la liste à une liste concise d'articles qui méritent un peu plus d'attention.

Slayer – Single Steam

Tueur a attiré l'attention au World of Coffee Copenhagen en lançant sa première machine à groupe unique de la série Steam. Ce modèle marque l'incursion de la marque sur le marché domestique, avec un réservoir d'eau intégré de 2,5 L pour une utilisation plug-and-play facile. Élégante et brillante comme les autres machines de la gamme Slayer, la machine est capable de pré-infuser à basse pression pour saturer doucement la rondelle de café avant d'atteindre la pleine pression, tout comme dans la Steam LP. Les utilisateurs peuvent choisir de préparer le café en mode manuel ou en mode volumétrique après avoir réglé le dosage.

Les nouveaux kits sont toujours très admirés sur le circuit des salons du café, et une nouvelle machine à expresso d'une marque comme Slayer ne peut que susciter l'intérêt. Attendez-vous à voir la machine à groupe unique se déployer auprès des particuliers et des prosommateurs au cours de l'année à venir.

Marco MilkPal

Ce fut une heureuse surprise de la part de Marco, qui est basé en Irlande et a une longue tradition d'impression sur les salons européens. Marco MilkPal est capable de gérer tout ce que vous pourriez imaginer pour un distributeur de lait. Cette machine de 30 kg peut mémoriser jusqu'à 25 recettes de lait chaud à froid, allant de 0º à 80ºC. L'interface utilisateur est simple, permettant aux utilisateurs de régler le volume de lait distribué et le rapport de mousse, répondant ainsi à pratiquement tous les besoins d'un café. Contrairement au moussage à la vapeur traditionnel, le MilkPal utilise une pompe à air pour injecter de l'air, garantissant que votre lait ne soit pas dilué. Il peut fournir jusqu'à 24 litres de lait par heure. De plus, si la machine reste inactive pendant plus de six minutes, elle lance un cycle d'auto-nettoyage, maintenant des normes d'hygiène élevées.

Les produits Marco ont également une certaine esthétique épurée et sont immédiatement mémorables. Le MilkPal devrait être disponible à partir de l'automne de cette année.

xBloom Studio

La société californienne vient de sortir une nouvelle machine en plus de son modèle Original, offrant un prix plus bas et une plus grande polyvalence d'utilisation. xBloom Studioles utilisateurs peuvent désormais utiliser leur appareil de préparation préféré au lieu de s'en tenir au Omni Dripper fourni. Surnommé « la machine ultime pour le café de spécialité » par la marque, il gère chaque étape, de la mouture (avec sa meule conique de 48 mm et son régime réglable) à l'infusion. Les utilisateurs peuvent soit définir une recette via une application et laisser le xBloom la réaliser, soit opter pour une préparation entièrement manuelle, comme lorsqu'ils versent avec une bouilloire. Il dispose également d'une balance intégrée et de la possibilité de raccordement à l'eau, ce qui constitue une nette amélioration par rapport au modèle Original.

Le xBloom Studio est vendu au prix de 499 $ et expédié sous 2 jours ouvrables, selon le site officiel Site Web de xBloom.

Torréfacteur manuel ROASTINO

Kavekalmar vient de remporter le prix SCA 2024 du meilleur nouveau produit dans la catégorie Open Class avec son Torréfacteur manuel ROASTINOConçu par la société hongroise Kavekalmar, le ROASTINO est une ode à l'art de la torréfaction manuelle avec une touche d'artisanat. Inspiré d'un torréfacteur à tambour vintage, il est doté d'un humble globe qui fait office de chambre de torréfaction, capable de traiter de 30 à 100 grammes de café vert. Son fonctionnement est simple : placez le torréfacteur au-dessus d'une source de chaleur, qu'il s'agisse d'une flamme nue ou d'un appareil de chauffage à induction, préchauffez le torréfacteur, puis démarrez la torréfaction.

Le plus intriguant est peut-être le fait que le ROASTINO soit entièrement manuel, ce qui nécessite de le tourner à la main. À l’ère de la numérisation dans tout ce qui touche au café, du Cropster aux machines à café filtre comme le xBloom Studio, cette approche pratique offre une forme de méditation et vous permet de vous sentir plus connecté au café. C’est comme une bouffée d’air frais.

Gobelets à cordon de Loveramics et Stronghold

Chez Sprudge, nous adorons les gobelets à cordon. Regardez comme ils sont mignons ! Éminemment pratiques et indéniablement élégants sur le plancher d'un congrès, les gobelets à cordon offrent le meilleur des deux mondes : une approche durable de la dégustation lors des expositions par rapport aux gobelets en papier, et ils vous vont également bien. Si votre gobelet à cordon porte le logo d'un torréfacteur (comme celui illustré) ici), il sert de badge d'honneur, vous marquant comme un amateur de café sérieux et dévoué.

Après une belle démonstration au SCA Expo de Chicago, ces gobelets à cordon se sont imposés comme l'accessoire incontournable à Copenhague.

Tasses de dégustation en relief Loveramics x Boram Um

Également de Les amoureux Les tasses de dégustation Boram Um Tasting Cups sont conçues en collaboration avec Boram Um, champion du monde des baristas 2023. Disponibles en quatre couleurs vives, du violet au jaune, et en trois tailles, allant de 80 ml à 200 ml, les tasses de dégustation Boram Um Tasting Cups présentent une ouverture plus large, censée améliorer la douceur du café par rapport à leurs tasses de dégustation originales. Ces tasses conservent le gaufrage, ce qui ajoute à l'expérience tactile de la consommation de café.

On peut les imaginer très chics derrière le bar d'un beau café.

Filtre à double chambre Sibarist

Le dernier ajout à la gamme de papier filtre de Sibarist, le Chambre doubleest unique en son genre. Il s'agit du premier filtre à double chambre au monde, ce qui signifie que lorsqu'il est placé dans un goutteur conique, la chambre d'infusion est divisée en deux parties indépendantes. Vous pouvez remplir chaque chambre avec un café différent et les infuser séparément ou simultanément. Ce produit innovant ouvre une myriade de possibilités pour l'infusion par filtre, offrant d'innombrables variables à explorer.

Tung Nguyen est le fondateur de Citric Meets Malic et un contributeur de Sprudge basé à Hanoi, au Vietnam. Lire la suite de Tung Nguyen pour Sprudge.