Whisky, avec une touche de bitcoin. Alors que les crypto-monnaies s’infiltrent dans de multiples facettes de la vie, des jeux en ligne à l’art partageable, il n’est pas surprenant que les actifs numériques à la mode soient enfin arrivés dans le monde des cocktails artisanaux.

En avril, le groupe mondial de restaurants Chotto Matte, qui possède des établissements à Londres, Toronto et Miami, lancera un cocktail de spécialité qui ne peut être acheté qu’avec des bitcoins. (Le groupe de restaurants lance également un NFT de 1 million de dollars avec son propre ensemble d’avantages.)

Prévu pour faire ses débuts lors de la Miami NFT Week (du 1er au 3 avril) et de la conférence Miami Bitcoin 2022 (du 6 au 9 avril), la boisson cryptographique signature de Chotto Matte se vendra pour l’équivalent en bitcoin de 50 $ (le montant réel en $ BTC sera fixé ce jour-là, en fonction des conditions du marché). La boisson ne sera vendue qu’entre le 4 et le 10 avril.

La boisson est nommée « 10/31 » en clin d’œil à la date de 2008, lorsque l’énigmatique inventeur du bitcoin Satoshi Nakamoto a publié le livre blanc qui a changé le monde. (Nakamoto, soit dit en passant, est un pseudonyme pour une ou plusieurs personnes ; la véritable identité de Nakamoto reste, à ce jour, vivement débattue.) Les passionnés de crypto ont transformé la date en célébrations non officielles.

« J’essayais de comprendre comment représenter l’évolution de l’argent vers la cryptographie et de l’intégrer dans un verre », a déclaré Gabor Fodor, responsable du bar mondial Chotto Matte.

Le résultat : un mélange inspiré de Sazerac de whisky japonais Hakushu 12 ans d’âge, de cognac, d’umeshu, de sucre noir d’Okinawa et d’amer. La boisson est garnie d’un « billet de 50 $ » accroché sur le côté de la boisson. Il est incendié et lorsque le papier brûle, un bitcoin est révélé. (Ce n’est pas de l’argent réel, mais plutôt du papier flash de magicien qui brûle facilement et sans résidu. Le goût de la boisson n’est pas impacté.)

« Il y a quelques aspects à cela », dit Fodor. « Vous pouvez brûler de l’argent, ce que beaucoup de gens aimeraient faire. Ce projet de loi se transforme en bitcoin. Est-ce comme l’évolution de l’argent? Est-ce quelque chose comme brûler de l’argent pour obtenir du bitcoin ?

Quant à la boisson elle-même, Fodor a choisi Hakushu, en raison de sa rareté et de son statut culte parmi les connaisseurs. Le single malt japonais est allégé avec du cognac et de l’umeshu, un saké japonais aux prunes, ainsi qu’un sucre noir riche en mélasse non raffiné. Il est servi sur un gros glaçon.

« Cette présentation est quelque chose que vous n’avez, espérons-le, jamais vu auparavant », déclare Fodor. «Cela cadre avec toute la conférence Bitcoin. C’est raconter des histoires dans un verre.

Cette boisson est-elle un signe avant-coureur des choses à venir, avec le paiement cryptographique qui décollera dans les bars au cours des prochaines années ? Peut-être. La crypto fait partie de la conversation entre les restaurants à mesure que la technologie devient plus populaire. À certains égards, le cocktail crypto en édition limitée représente une course à vide pour les offres futures, du moins pour Chotto Matte.

« Nous avons mis en place un système de point de vente juste pour cette semaine », explique Fodor. « Nous examinons si cela fonctionne bien et de manière transparente, alors nous pourrions envisager de le garder pour un service régulier. »

« L’une de nos prochaines ouvertures est San Francisco », ajoute-t-il, « qui est une zone où il est très courant de payer avec la cryptographie. C’est quelque chose que nous envisageons fortement d’avoir là-bas. Et puis on verra, s’il y a besoin, et s’il y a des gens qui veulent payer en crypto, alors pourquoi pas.