CET ARTICLE EST ADAPTÉ DE L’ÉDITION DU 22 JUILLET 2023 DE LA NEWSLETTER DES CHOSES FAVORITES DE GASTRO OBSCURA. TU PEUX INSCRIVEZ-VOUS ICI.

J’ai toujours trouvé intéressant de voir comment la nourriture fictive fait son chemin dans le monde réel. Il y a quelques années, j’ai écrit un article sur la façon dont la nourriture de roman fantastique est une cuisine en soi, et je regrette toujours d’avoir été à l’étranger les deux fois où Denny’s avait un officiel Hobbit menu.

Il y a quelques semaines, on m’a rappelé l’existence d’un autre genre culinaire fictif : la nourriture animée. Au cours des dernières décennies, l’animation et les mangas japonais ont eu une énorme influence sur la mode, le cinéma, la musique et l’art mondiaux. Je dirais que cela a également familiarisé les gens du monde entier avec les aliments populaires et régionaux du Japon.

Je me souviens encore d’avoir appris l’okonomiyaki à l’adolescence à partir d’une copie battue de Ranma ½ de la bibliothèque, et, lorsque j’ai publié un article sur l’histoire de la gélatine au café, de nombreux commentateurs ont mentionné qu’ils avaient entendu parler de cet obscur dessert de l’anime. La vie désastreuse de Saiki K.

Les vidéos YouTube et les livres de cuisine regorgent de recettes et d’astuces pour préparer des aliments à partir d’animes et de bandes dessinées, en mettant l’accent sur les plats spectaculaires des films du Studio Ghibli tels que Ponyo et Service de livraison de Kiki. Les gens sont souvent heureux de faire du bricolage en ce qui concerne les aliments que leurs personnages préférés apprécient, mais il s’avère qu’il existe des restaurants et des cafés aux États-Unis qui s’adressent également spécifiquement aux fans d’anime.

J’ai appris ce fait lors d’une récente convention d’anime, lors d’un panel intitulé « California Anime Eating & Adventures ». L’hôte était Ann T., une Californie du Sud–cosplayeur basé. Quand elle ne joue pas le jeu Destin/Grand OrdreAnn est également une critique Gold Yelp Elite avec des centaines de critiques à son actif.

Lors de ses incursions culinaires à travers SoCal, Ann a remarqué une augmentation des restaurants et des entreprises basées sur la culture pop japonaise, telles que boules de tsun, Asayoru Maid Caféet Café Fujiwara Tofu. Ann a compilé un liste des lieux à visiteret s’est récemment assis pour une séance de questions-réponses avec Gastro Obscura sur l’attrait de la nourriture animée.

Questions-réponses avec Ann T.

Depuis combien de temps êtes-vous un Yelpeur passionné ?

Pour six ans. Je passe en revue tout ce que je peux. Ce n’est pas seulement lié à l’anime, mais à presque tous les restaurants où je vais : stations-service, aires de repos, grands magasins, etc. Je suis juste ce genre de personne.

Mais j’aime vraiment les choses sur le thème de l’anime et de la culture pop, et je me rends compte qu’il est difficile de trouver une collection ou un critique dédié à ce thème ou à ce créneau.

Beaucoup de ces entreprises mettent du temps à avoir une page Yelp. Ainsi, en tant qu’utilisateur de Yelp, vous pouvez également y ajouter l’entreprise, et c’est un bon moyen de les faire remarquer.

Lors de votre panel à la convention, vous avez mentionné le Fujiwara Tofu Cafe. Et je pensais que c’était tellement incroyable que ça existait même.

Fujiwara Tofu Cafe s’est inspiré, évidemment, de l’original [the tofu shop from the car-racing manga and anime series Initial D]. Au Asayoru Maid Cafe, deux femmes de ménage ont étudié à l’étranger au Japon. Ils ont visité tant de maid cafés, non seulement au Japon, mais à Hong Kong et aux Philippines, pour des recherches. [Note: Maid cafes, which originated in Japan, feature waitresses who dress in traditional maid outfits to serve, perform, and play games with patrons. There are also butler cafes.]

Beaucoup d’entre eux sont géniaux dans le sens où les gens qui les dirigent et ont dépensé l’argent pour les créer, c’est quelque chose qui les passionne. Ils ont vraiment tout mis en œuvre. Et cela se voit dans la nourriture, le service, la décoration, etc. Ce n’est pas aussi simple qu’un lieu de ramen ordinaire.

Pourquoi pensez-vous que les gens veulent ouvrir ce genre d’entreprises aux États-Unis ?

C’est une combinaison de « C’est quelque chose que j’aime depuis très longtemps de tout mon cœur, quelque chose qui me passionne » et « Je veux partager ça avec d’autres personnes qui aiment la même chose. »

Cela crée aussi une communauté. Certains événements comme Anime Expo sont énormes. Il n’est peut-être pas si facile de trouver des personnes qui pourraient aimer la même chose. Mais ces restaurants et boutiques physiques, ainsi que les événements éphémères fréquents, donnent à cette communauté l’occasion de se construire et de se renforcer.

Pourquoi pensez-vous que les gens veulent manger les aliments qu’ils voient dans les bandes dessinées ou les animations ?

Numéro un, ça a l’air vraiment bien. Si vous voyez une animation Ghibli, cela semble très attrayant. C’est comme si tu pouvais [almost] sentir la texture, vous pouvez la sentir, vous pouvez la goûter, vous sentez la chaleur. Ghibli est vraiment doué pour ça. Ensuite, il y a les souvenirs et cette sensation chaleureuse que vous pouvez obtenir de certaines scènes ou personnages qui sont également associés à ces aliments.

Au-delà des magasins de brique et de mortier, il y a une grande scène pop-up de nourriture animée dans SoCal, n’est-ce pas? Comment les apprenez-vous ?

C’est en grande partie le bouche-à-oreille. Suivre un tas de comptes de médias sociaux aide également. Sur Instagram, si un artiste que vous aimez va vendre lors d’un événement, et que ce sera dans ce magasin de boba ou dans cette boulangerie, il vous le fera savoir.

Pensez-vous que nous verrons plus d’entreprises alimentaires animées à l’avenir ? La scène s’agrandit-elle ?

Je le vois grandir. Ça va être difficile, c’est sûr, mais ça commence par ces événements pop-up. Sugoi samedi [an anime art and merchandise market] se produit presque tous les mois ici à SoCal, et ils peuvent louer tout le Honda Center pour le faire. Il va proliférer.

Ann’s Recs

Asayoru Maid Café
Arcadie, Californie

Tu dois partir. C’est l’une des choses que je recommande à tout fan d’anime qui visite SoCal, car c’est le seul café de bonne brique et mortier [in the U.S.] c’est toujours vivant. C’est sur le point avec tout ce qu’ils font. Ce n’est jamais ennuyeux.

Mangue de Mingle
Frémont, Californie

C’est xiao long bao et des plats chinois traditionnels, mais ils portent tous le nom de personnages d’anime et de jeux vidéo. Le gars qui fait les dumplings, il adore les anime. Et je pense que ce sont aussi ses autres ouvriers qui dessinent des scènes sur les murs. Je le recommande donc. Vous pouvez dire que ces gens aiment la nourriture qu’ils préparent et aiment aussi les anime.

boules de tsun
Garden Grove, Californie

Tous les noms de jeux de mots sont A + ici, qu’il s’agisse d’un jeu de séries animées populaires ou de tropes / dictons d’anime courants (Je-ce n’est pas comme si je t’aimais ou quoi que ce soit, Baklava, Remarquez-moi Apple Sen-Pie, pour n’en citer que quelques-uns). Notez que certaines saveurs sont tournées, donc vérifier leur Instagram! Ils ont à la fois des sorbets et des glaces au lait.

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