Que se passe-t-il lorsque l’anguille japonaise rencontre la cuisine française, alors passe du monde de l’anime au vrai? Nous découvrons!

Franchise anime / manga Guerres alimentaires: Shokugeki no Soma aurait pu prendre la voie facile et se limiter strictement à l’absurdité et à la titillation des réactions super-suggestives que les acteurs ont à leurs repas fictifs. Cependant, ce qui a aidé la série à se démarquer des autres festins de service aux fans, c’est sa véritable appréciation et son respect pour les arts culinaires.

Donc si Guerres alimentaires va montrer un plat qui rend les personnages faibles dans les genoux (et affecte apparemment d’autres parties du corps), vous pouvez être sûr que cela va le justifier avec une description détaillée du tarif, c’est pourquoi aujourd’hui l’un des volumes compilés du manga sera également notre livre de cuisine.

Avec plus de 300 chapitres, il y a beaucoup de Guerres alimentaires recettes au choix. Mais depuis que nous sommes en plein été, nous sommes allés à la recherche d’un unagi (anguille d’eau douce), puisque la sagesse populaire japonaise dit qu’elle est censée aider votre corps à faire face au temps chaud. Nous avons trouvé ce que nous recherchions dans le volume 11, qui présente une recette qui mélange des techniques japonaises et occidentales avec une recette de unagi matelote (la matelote étant un style français de ragoût de poisson en sauce au vin).

Ingrédients
● 1 coupe d’unagi
● 1 oignon
● Vin rouge
● Beurre
● Sel
● Poivre
● Cannelle
● Pain
● Purée de pommes de terre

Étape 1: Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une petite quantité de beurre

Étape 2: Une fois que les tranches d’oignon commencent à devenir tendres, versez suffisamment de vin dans la casserole pour les couvrir.

Étape 3: Donnez-vous environ 30 secondes pour faire cuire la teneur en alcool du vin, puis ajoutez votre unagi dans la poêle (vous devrez peut-être le couper en deux, en fonction de sa durée). Nous devons également souligner que nous avons coupé un coin en achetant une coupe d’Unagi prête à l’emploi dans notre supermarché local, mais si vous ne pouvez la trouver que crue, vous voudrez la faire griller d’abord avant de la combiner avec les autres ingrédients, afin que ne pas trop cuire la sauce,

Étape 4: Après avoir chauffé l’unagi et l’avoir laissé tremper dans une partie de la saveur de la sauce, retirez l’anguille et mettez-la sur une assiette. Maintenant, retournez dans la poêle et ajoutez des touches de sel, de poivre et de cannelle pour compléter la sauce.

Étape 5: Versez la sauce sur l’unagi et placez le type de garniture décorative que vous avez sous la main. Ajoutez la purée de pommes de terre et le pain (nous vous recommandons quelque chose avec un nom élégant, comme une baguette ou une brioche), et vous êtes prêt à manger!

▼ Après avoir pris quelques photos, c’est.

Pour être honnête, pendant que nous cuisinions, nous étions un peu préoccupés par le concept. Unagi est un ingrédient très japonais, est-ce que cela fonctionnerait bien avec la saveur du vin? Et le rouge est-il le bon vin à utiliser avec unagi, ou devrait-il être blanc, car une anguille est un peu comme un poisson?

Mais il n’y avait aucun moyen de savoir avec certitude jusqu’à ce que nous ayons pris une bouchée, et quand nous l’avons fait …

… Nous avons appris que Food Wars ne nous avait pas trompés. Le jus de l’unagi s’était infiltré dans la sauce au vin pendant que les deux partageaient du temps dans la poêle, créant une harmonie riche et savoureuse. Nous avons ensuite suivi les conseils des personnages qui avaient mangé la matelote unagi dans le manga et ramassé un peu d’unagi, de la sauce et de la purée de pommes de terre sur une tranche de pain et l’avons mis dans notre bouche, ce qui les rendait tous encore plus délicieux que ils auraient été seuls.

▼ En prime, il nous restait également du vin dans la bouteille, que nous n’allions pas abandonner.

Alors oui, il s’avère que vous pouvez réellement apprendre à préparer un bon repas en lisant Food Wars!, et avec Doyo no Ushi no Hi, le jour où la tradition japonaise dit que vous êtes censé manger unagi, à venir le 2 août, nous devrons peut-être recommencer.

Photos © SoraNews24
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