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Le vin nécessite des conditions de conservation appropriées pour préserver son goût et son arôme. La température est l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte. Trop élevée ou trop basse, elle peut accélérer le vieillissement du vin et altérer ses qualités organoleptiques. Découvrez quelques astuces pour mieux conserver vos vins en maîtrisant la température et l’humidité de vos bouteilles.

Choisissez un endroit frais et sombre pour conserver vos vins

La lumière, notamment celle du soleil, peut altérer le goût et l’arôme du vin. Ainsi, il est important de placer vos bouteilles de vin dans un endroit sombre de la maison, comme le grenier ou le sous-sol. Les armoires à vin possèdent généralement des vitres teintées ou opaques pour cette raison. 

Si vous ne disposez pas de cave à vin électrique ou de sous-sol, assurez-vous de placer vos bouteilles dans un lieu où elles seront protégées de la lumière. Par exemple, il est possible de les ranger dans un placard ou un tiroir, qui est à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Vous pouvez également ajouter un peu de tapis de mousse dans le placard ou le tiroir pour aider à absorber les vibrations.

Maintenez un taux d’humidité adéquat dans votre range-bouteilles

Un taux d’humidité adéquat est également important pour la conservation du vin. La valeur idéale se situe entre 60 et 70 %. Un taux d’humidité trop faible peut entraîner le dessèchement du bouchon, ce qui peut laisser passer l’air et oxyder le vin. Tandis qu’un taux d’humidité trop élevé dans le range-bouteilles peut favoriser la croissance de moisissures et de bactéries.

Avec une cave à vin électrique, il suffit de régler le taux d’humidité à l’aide du thermostat. Si vous n’en disposez pas, vous pouvez placer vos bouteilles dans un endroit où l’humidité est modérée.

Vous vivez dans un climat sec ? Alors, il suffit de poser le casier à bouteilles dans une pièce avec un taux d’humidité plus élevé. Il est possible d’ajouter un humidificateur dans n’importe quel emplacement de votre choix afin de créer des conditions favorables pour le vin.

Investissez dans une cave à vin électrique

Si vous ne disposez pas d’un endroit frais et sombre dans votre maison pour ranger vos bouteilles de vin, il est possible de profiter de la technologie en investissant dans une cave à vin électrique. Les armoires à vin électriques vous permettent de contrôler la température et l’humidité de l’air, essentiels pour la conservation du vin. Voici les trois principaux types de caves à vin électriques disponibles :

• Caves à vin de service : elles sont conçues pour conserver le vin à la température idéale pour le service, qui se situe entre 6 et 20°C selon le type de vin. C’est un choix judicieux pour les personnes qui souhaitent servir du vin régulièrement.

• Caves à vin de vieillissement : elles sont conçues pour conserver le vin pendant de longues périodes. Elles maintiennent une température constante (en moyenne 12°C), et un taux d’humidité élevé (entre 60 et 70 %). Elles sont idéales pour stocker du vin pour une consommation future.

• Caves à vin multifonctions : combinant les fonctions de service et de vieillissement, elles offrent une plage de température plus large. Ce qui permet de conserver une variété de vins dans des conditions optimales. Elles conviennent pour le stockage du vin en vue d’une consommation immédiate et future.

En plus du système de réfrigération, les caves à vin électriques peuvent également être équipées d’un système de filtration d’air. Ce dernier permet de purifier l’air de la cave et d’éviter l’accumulation de poussière et de bactéries.

En suivant ces quelques astuces, vous pourrez conserver vos bouteilles de vin dans les meilleures conditions, et en profiter pleinement pendant de nombreuses années.